Consumul de pește de ce ar trebui să evitați pangasius - GEO
Anghila este moartă, trăiește pangasiusul. Deși nu numai apele germane, ci și cele internaționale sunt în mare măsură supra pescuit și speciile individuale de pești - cum ar fi anghila - sunt pe cale de dispariție, peștii de crescătorie din Orientul Îndepărtat au cunoscut un adevărat boom în urmă cu câțiva ani. Nemuritorul pangasius, o specie de somn, a devenit o stea în rafturile congelatorului peste noapte - în ciuda sau poate din cauza gustului său discret. Astăzi este unul dintre cele mai populare cinci pește alimentar printre germani.
Potrivit FAO, producția globală a crescut de la 41.000 de tone în 1997 la 1,6 milioane de tone în 2014. Vietnamul este principalul producător cu o pondere de peste 90 la sută. Țara din Asia de Sud-Est livrează anual pangasius în valoare de 1,5 miliarde de euro către 130 de țări.
Dar rezultatul exportului are dezavantaje grave:
1. Piscicultura dăunează mediului
Rapoartele despre fermele de pește murdare i-au speriat pe consumatori și comercianți cu amănuntul în urmă cu ani în urmă. Lanțul de supermarketuri Carrefour a listat anul acesta toate produsele Pangasius din Vietnam. În Spania, una dintre cele mai importante țări clienți din UE, un raport privind condițiile de reproducere din Vietnam a provocat o scădere a vânzărilor. Motivul:
Agricultura piscicolă în acvacultură aduce cu sine cantități mari de fecale, medicamente, în special antibiotice și resturi de furaje - toate acestea fiind deșeuri care poluează mediul înconjurător. Există, de asemenea, reziduuri de dezinfectanți și ucigași de alge. Deoarece fermele de reproducere sunt situate în principal în Delta Mekong, piscicultura a devenit una dintre cele mai presante probleme de mediu de aici.
WWF se plânge că de multe ori nu există reglementări legale de mediu, siguranță sau sănătate pentru reproducere. Și că atunci când sunt construite, ecosisteme valoroase, cum ar fi zonele umede, sunt adesea distruse.
2. Cererea de furaje decimează stocurile de pești sălbatici
Pangasius este un pește frugal, deci are nevoie doar de cantități mici de proteine și grăsimi pentru a crește. Dar în reproducerea convențională, în principal făina de pește și uleiul de pește sunt hrănite. Peștele sălbatic trebuie capturat pentru producția sa. Este nevoie de aproximativ un kilogram de pește sălbatic pentru a produce un kilogram de pangasius. Acest lucru pune o presiune suplimentară asupra stocurilor de pești sălbatici.
3. Fermele piscicole sunt doar un alt tip de agricultură în fabrică - cu aceleași probleme de bunăstare a animalelor
Creșterea peștilor în iazuri sau plase în ape deschise este practică pentru operator. Cu toate acestea, pentru animale, acesta este un calvar. În creștere intensivă există până la 300 de pești pe metru pătrat de iaz. Animalele care se pot evita reciproc în sălbăticie trebuie să supraviețuiască înghesuite într-un spațiu foarte mic - doar pentru a fi zdrobite atunci când pescuiesc iazurile sau pentru a se sufoca în drum spre piață sau fabrică.
Ce pangasius poate fi?
În general, Pangasius nu este recomandabil din cauza problemelor de mediu și de bunăstare a animalelor. În ghidul său pentru pești din 2016, Greenpeace recomandă doar pești din ferme vietnameze, certificate Naturland. Cu toate acestea, peștele organic reprezintă doar o proporție neglijabil de mică din producție. WWF este puțin mai generos și consideră că peștele din fermele certificate ASC este acceptabil. ASC este standardul de durabilitate pentru acvacultură. Eticheta este menită să garanteze că nu sunt distruse habitate valoroase pentru ferme, că furajele provin din surse durabile, că drogurile sunt folosite doar într-un mod controlat și că poluarea apei este redusă la minimum.