Consumul de proteine este crucial după 65 de ani
Împreună cu activitatea fizică, aportul de proteine în cantitate suficientă permite persoanelor în vârstă să mențină masa musculară și autonomia.
"Am impresia că orice aș face, reprezintă un efort mare!" În jur de 75 de ani, 5-10% dintre vârstnici se găsesc cu un capital muscular atât de redus încât geriatrii vorbesc despre o stare de fragilitate. „Fragilitatea definește o stare crescută de vulnerabilitate, astfel încât crește și riscul de spitalizare, invaliditate și deces”, explică Berna Rahi, cercetător la Universitatea din Bordeaux, într-una dintre principalele reviste științifice internaționale de geriatrie., Journal of Post- Medicină de îngrijire acută și pe termen lung. Dar nu este inevitabil.
Cu colegii ei din Bordeaux și Clermont-Ferrand, ea a preluat din nou datele nutriționale și de sănătate din 1345 Bordelais cu vârsta peste 65 de ani urmate timp de cincisprezece ani în așa-numitul studiu „Des 3 cités”. Observăm că cei care au un aport suficient de proteine își reduc riscul de a ajunge într-o stare de fragilitate cu 60%.
„Este o lucrare transversală (la un moment dat, nota editorului), care nu ne permite să identificăm legăturile cauzale dintre fragilitate și contribuțiile proteice”, remarcă Marc Bonnefoy, profesor de geriatrie (Hospices Civils de Lyon, Universitatea Claude Bernard) și Inserm cercetător.
Cu toate acestea, aceasta este o muncă solidă, deoarece se adaugă la alte studii care arată importanța obținerii de proteine în fiecare zi. Pentru un adult sedentar, aceasta înseamnă aproximativ 0,8 până la 1 g de proteine pe kilogram de greutate sau aproximativ 60 g dacă cântăriți 70 kg. Un aport care trebuie să fie zilnic, deoarece proteinele nu sunt stocate de organism. Prin urmare, trebuie consumat în mod regulat pentru a permite o bună reînnoire a celulelor, în special a mușchilor.