Consumul de sare prea mare poate provoca cancer
Un studiu arată că bacteriile responsabile de boli gastrice grave ar fi stimulate de o dietă prea bogată în sare.
Un studiu publicat în revista medicală Infecție și imunitate demonstrează că a dieta prea bogată în sare întărește acțiunea bacteriei Helicobacter pylori, prezentă la jumătate din populația lumii. Dacă această bacterie rămâne inactivă la mulți oameni, aceasta ar fi direct implicată în formarea cancerelor și în boli gastrice grave, cum ar fi ulcerele, infecțiile gastrice sau chiar gastrita cronică.
Pentru a verifica studiile epidemiologice anterioare referitoare la o dietă prea sărată cu boli gastrice, cercetătorii au infectat gerbilii mongoli, un fel de rozătoare, cu o tulpină virulentă de Helicobacter pylori.