Consumul de zahăr scurtează viețile - indiferent de obezitate
Nu este nou faptul că a consuma prea mult zahăr este nesănătos. Nici nu este nou faptul că zahărul crește riscul de a dezvolta tulburări metabolice precum obezitatea și diabetul și că poate scurta speranța de viață cu câțiva ani. Presupunerea anterioară că această speranță de viață redusă este, în primul rând, rezultatul tulburărilor metabolice, cum ar fi diabetul, de asemenea, nu este nouă.
Ceea ce este nou, totuși, este că această presupunere ar putea fi greșită! Rezultatele unui nou studiu sugerează că acum acumularea unui deșeu natural, acidul uric, ar putea fi legată de speranța de viață legată de zahăr, redusă. Acest lucru a fost aflat de o echipă de cercetători de la Imperial College London împreună cu cercetători de la Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) și de la Centrul Medical Universitar Schleswig-Holstein (UKSH), Campus Kiel, care și-a publicat rezultatele cercetării în revista Cell Metabolism.
Consumul de zahăr crește nivelul de acid uric
Echipa din Londra a investigat influența unei diete cu zahăr asupra duratei de viață a muștelor fructelor. „La fel ca oamenii, muștele fructelor care sunt hrănite cu o dietă bogată în zahăr prezintă multe caracteristici ale bolilor metabolice - de exemplu, acestea devin supraponderale și rezistente la insulină”, spune șeful studiului, Dr. Helena Cochemé de la Imperial College London. "Obezitatea și diabetul sunt cunoscute pentru a crește mortalitatea la om și, prin urmare, se presupunea anterior că excesul de zahăr prin aceste boli metabolice are, de asemenea, o influență puternică asupra speranței de viață a muștelor fructelor."
Dar, la fel ca sarea, zahărul provoacă și deshidratare. Prin urmare, cercetătorii au oferit muștelor fructelor apă suplimentară în experiment. În mod surprinzător, au reușit să inverseze efectul de reducere a vieții din dieta bogată în zahăr. Efectul apei suplimentare a stimulat concentrarea asupra sistemului renal al muștelor fructelor. S-a constatat că un exces de zahăr a făcut ca acidul uric să se acumuleze în muștele fructelor.
Acidul uric este un produs final al descompunerii purinelor. Purinele sunt elemente importante ale genomului, ADN-ului. Acidul uric tinde să cristalizeze, ceea ce provoacă pietre la rinichi în muștele fructelor. Acestea pot fi evitate oferindu-le apă potabilă suplimentară sau medicamente. „Muștele fructelor hrănite cu zahăr pot trăi mai mult dacă le oferim mai multă apă, dar încă nu sunt sănătoase. Cu toate acestea, studiul nostru sugerează că întreruperea descompunerii purinelor este factorul determinant în durata de viață scurtată a muștelor cu aport ridicat de zahăr. Asta înseamnă că moartea timpurie din cauza zahărului nu este neapărat o consecință directă a obezității în sine ”, spune Cochemé.
Și la om a crescut nivelul acidului uric datorat zahărului
Un mecanism similar ar putea funcționa și la oameni, așa cum au arătat cercetătorii din Clusterul de Excelență PMI. O echipă condusă de profesorii Christoph Kaleta, Andre Franke, Matthias Laudes și Wolfgang Lieb - toate de la Universitatea Christian Albrecht din Kiel (CAU) - a examinat influența dietelor bogate în zahăr asupra persoanelor sănătoase. „S-a observat că aportul de zahăr prin alimente la om, la fel ca la muștele fructelor, a fost asociat cu funcția renală slabă și cu niveluri mai ridicate de acid uric în sânge”, spune prof. Kaleta de la Institutul de Medicină Experimentală din CAU.
Acumularea acidului uric este o cauză cunoscută a calculilor renali la om, la fel ca guta, o formă de artrită inflamatorie. Nivelul acidului uric crește, de asemenea, odată cu vârsta și poate indica apariția bolilor metabolice, cum ar fi diabetul. „Va fi interesant să examinăm mai îndeaproape modul în care acumularea de acid uric datorită consumului crescut de zahăr este legată de boli metabolice precum diabetul și dacă acesta poate avea chiar un impact direct asupra speranței de viață la om”, spune Kaleta. In acest fel, am putea gasi, de asemenea, noi obiective terapeutice si strategii in viitor, care promoveaza imbatranirea sanatoasa, Kaleta priveste inainte.