Consumul fără gluten - cele mai bune sfaturi
Dacă doriți să mâncați fără gluten, nu trebuie să mergeți fără tot. Tot ce trebuie să faceți este să cunoașteți capcanele pentru gluten și să le evitați. Am rezumat cele mai bune sfaturi pentru o dietă fără gluten în acest articol.
Consumați fără gluten: aceste alimente trebuie evitate
- Boabele precum grâul și secara conțin, în special, o mulțime de gluten, dar speltul, ovăzul și orzul sunt, de asemenea, alimente care conțin gluten.
- Pâinea, tăiței, găluștele și pastele sunt, de asemenea, foarte bogate în gluten. De asemenea, puteți găsi gluten în făină, muesli, fulgi de cereale, precum și în amidon și griș.
- Tot ceea ce este pâine conține și gluten. Acest lucru se aplică, de exemplu, cărnii pâine și peștelui pâine.
- Pizza, multe mese gata preparate, prăjituri și plăcinte, gustări, covrigi, bere și bere de malț, precum și produsele cu seitan conțin gluten și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru o dietă fără gluten.
Mănâncă fără gluten: ai grijă la sursele ascunse de gluten
Dacă urmezi o dietă fără gluten, ar trebui să te uiți foarte atent și să verifici fiecare produs pentru conținutul său de gluten înainte de consum sau utilizare. Acordați o atenție deosebită surselor ascunse de gluten:
- Sosurile, sosurile și supele gata preparate conțin adesea gluten. Acest lucru este valabil și pentru budincă și înghețată, praf de cacao, ciocolată și chipsuri.
- Cârnații sunt, de asemenea, adesea furnizați cu gluten. Același lucru este valabil și pentru cartofii prăjiți, crochetele, ketchupul și muștarul. Sunt incluse și unele produse cu conținut scăzut de grăsimi.
- Multe băuturi conțin, de asemenea, gluten, cum ar fi ceai și cafea aromate, unele băuturi la modă și limonate.
- Glutenul poate fi găsit chiar și în unele produse de igienă și cosmetice. Prin urmare, citiți întotdeauna cu atenție ce ingrediente sunt incluse.
Consumul fără gluten - cele mai bune sfaturi
La prima vedere, este probabil ca toate alimentele și produsele să conțină gluten, evident sau ascuns. Prin urmare, vă oferim o selecție de alimente pe care le puteți mânca fără ezitare:
- Deci, puteți consuma orez, precum și porumb și mei. Există, de asemenea, nuci, leguminoase și fructe și legume.
- De asemenea, puteți consuma salată, cartofi, făină de soia, făină de nucă de cocos și făină de migdale, precum și lapte, deoarece acestea nu conțin de obicei gluten.
- Ouăle, multe uleiuri vegetale, carne, pește și fructe de mare, precum și lapte de tofu și soia, miere și sirop de arțar pot fi consumate cu o dietă fără gluten.
- Băuturile fără gluten includ sucuri de fructe pure, apă și ceai fără aromă, pudră de cacao pură și vin și vin spumant.
- Dacă doriți să mâncați fără gluten, ar trebui să lucrați întotdeauna cu alimente proaspete. Acest lucru este deosebit de important, deoarece nu toate produsele sunt lipsite de gluten - chiar dacă scrie: Dacă produsele finite conțin maximum 20 de miligrame de gluten pe kilogram, acestea pot fi etichetate ca „fără gluten” conform unui regulament CE din 2009. Dacă sunteți deosebit de intolerant la gluten, este recomandabil să evitați aceste produse oricum, chiar dacă sunt doar în cantități mici.
- Sortează toate produsele care nu conțin gluten. Dacă sunteți deosebit de alergic, ar trebui să deconectați aparatele de bucătărie. Nu este posibil să curățați reziduul, de exemplu, din aluatul de pe fierul de gofră, în așa fel încât să puteți coace apoi vafe fără gluten. La fel se aplică tacâmurilor, scândurilor etc. Folosiți întotdeauna hârtie de copt în cuptor pentru a vă proteja de alimentele care conțin gluten care se colectează pe foaia de copt.
- Dacă nu sunteți sigur dacă un produs conține gluten, verificați pur și simplu la producător. Linii de asistență telefonică se găsesc de obicei pe produse.
În pagina următoare vă prezentăm un contor de gluten care vă spune dacă produsele conțin gluten.