Omletă ca în Périgord - Cartofi

O rețetă rafinată din regiunea Périgord, care revede un mare clasic: omleta de cartofi însoțită de suc de trufe și condimentată cu piper și sare de la moară.

Ce cartof să alegi ?

Aburit, maro hash

Mod de gătit
Hash browns, sotat sau într-un wok

Timp de pregatire
20 min

Timp de gătit
30 minute

Nivel de dificultate
Dificil

cartofi

Ce cartof să alegi ?

Aburit, maro hash

Ingrediente

Pentru 4 persoane

  • 2 cartofi cu abur/fierbere medii
  • 8 ouă
  • 10 cl de lapte
  • 15g unt
  • 2 trufe conservate frumoase
  • Sare și piper de la moară