Consumul regulat și intens de fructe în timpul adolescenței scade riscul de
Xavier CARCOPINO
Rezultatele acestui studiu arată, prin urmare, că consumul general de fructe în timpul adolescenței este asociat cu o scădere a riscului de cancer de sân (HR: 0,75; IC 95%: 0,62-0,90; p = 0,001). Acest rezultat este departe de a fi neglijabil, deoarece ilustrează de fapt o reducere de 25% a riscului de cancer la femeile care au avut un consum mediu de fructe de 2,9 ori pe zi în adolescență, comparativ cu cele care au avut un consum limitat de 0,5 ori pe zi. Dar atenție, acest studiu nu a găsit o asociere semnificativă între riscul de cancer mamar și consumul general de fructe la vârsta adultă timpurie. În schimb, un consum ridicat de fructe și legume bogate în alfa-caroten a fost asociat cu un risc scăzut de cancer de sân în premenopauză (HR: 0,82; IC 95%: 0,70-0,96). Mai precis, fructele al căror consum a fost semnificativ asociat cu un risc scăzut de cancer au fost merele, bananele și strugurii în timpul adolescenței; și portocale și varză în timpul maturității timpurii. Rețineți că consumul de suc de fructe nu a avut niciun impact.
Acest tip de studiu este teribil de la modă în acest moment și niciodată nu am fost atât de preocupați de legătura dintre mediu și cancer și mai ales de impactul dietei noastre asupra riscului de a dezvolta cancer. Desigur, acest studiu este departe de a fi perfect, dar trebuie înțeles că este foarte dificil să se evalueze impactul dietei asupra riscului de cancer fără a fi supus acestui tip de prejudecăți și limitări și că, pentru moment, nu există totuși, orice studii prospective de cohortă de mari dimensiuni pentru a obiectiviza mai bine impactul dietei asupra riscului de cancer. Deși este imperfect, acest studiu oferă răspunsuri importante la întrebările noastre cu privire la acest subiect. De asemenea, ilustrează perfect faptul că impactul alimentelor ar fi întârziat în timp și nu s-ar baza pe un consum ocazional, ci pe obiceiuri alimentare bine stabilite.