Consumul sănătos de ouă crude (sănătate și medicină, sănătate, nutriție)

Este sănătos să mănânci proteine ​​crude?

consumul

Deci, dacă aș merge doar la frigider și aș lua un ou și aș mânca doar proteinele, este sănătos?

8 răspunsuri

Proteinele sunt cu siguranță sănătoase. Fie că mănânci albușul crud sau gătit nu face nicio diferență pentru valoarea nutrițională.

Proteina, din albușul de ou și din gălbenuș, conține toți aminoacizii esențiali. Ouăle conțin, de asemenea, minerale și oligoelemente precum sodiu, fosfor și fier, precum și vitamine A, D, K și biotină în cantități relevante.

Există un risc (foarte scăzut) de salmonelă, care se depune în principal pe coaja oului. Prin urmare, este recomandabil să nu consumați proteina crudă, ci să o gătiți.

Teama (neîntemeiată) că consumul de ouă ar putea crește nivelul colesterolului este încă răspândită. Un ou conține în jur de 200 până la 280 de miligrame de colesterol - dar studiile au invalidat demult ideea „creșterii colesterolului” a oului. Pentru majoritatea oamenilor, chiar dacă aveți mai multe ouă pe zi nu va crește nivelul lipidelor.

Dar, dacă vrei oricum să mănânci doar proteina, nu contează, colesterolul ustură doar în gălbenușul de ou.