Consumul unei diete echilibrate este ușor!
rezumat
Cele 9 reguli de aur
Mâncați o dietă echilibrată pentru a vă îngriji sănătatea. Acesta este mesajul Programului Național de Nutriție în Sănătate (PNNS) lansat în 2001. Puncte cheie cu prof. Serge Hercberg, coordonator al PNNS și al studiului NutriNet-Santé (1).
O dietă echilibrată este bună pentru sănătatea dumneavoastră
„Indiferent de vârstă, echilibrarea meselor ajută la satisfacerea nevoilor organismului pentru diferiți nutrienți: fibre, vitamine etc., explică profesorul Hercberg. În plus, multe studii au identificat factorii nutriționali implicați în protecția sau riscul față de bolile frecvente din Franța, cum ar fi obezitatea, cancerul, bolile cardiovasculare, diabetul sau încă osteoporoza. »La 12 ani de la lansarea PNNS, ce lecții putem învăța de la acesta? „S-a observat că persoanele ale căror diete se apropie de punctele de referință PNNS sunt mai puțin afectate de aceste boli. "
Cele 9 repere PNNS
1. Fructe și legume: cel puțin 5 pe zi (400 până la 500 g), crud, gătit, proaspăt, congelat sau conservat.
2. Alimentele cu amidon (pâine, paste, cartofi ...): la fiecare masă și în funcție de pofta de mâncare. Favorizați alimentele din cereale integrale, pâinea brună și leguminoasele.
3. Produse lactate: 3 pe zi (4 pentru adolescenți și seniori). Alternează între lapte, iaurt, brânză de vaci și brânză.
4. Carne, pește sau ouă: De 1-2 ori pe zi. Preferă carnea slabă și gândește-te la pește de două ori pe săptămână.
5. Grăsime: a consuma cu moderatie. Pentru gătit, utilizați uleiuri de rapiță, măsline și floarea soarelui.
6. Produse dulci: a limita. Încercați să vă obișnuiți cu produse lactate simple sau chiar cu băuturi calde fără zahăr.
7. Sare: a fi restricționat. Nu treceți peste bord cu mese gata preparate, mezeluri, biscuiți aperitivi ...
8. Băuturi: apa dupa bunul plac. Nu depășiți echivalentul a 2 pahare de vin pe zi pentru femei și a 3 pahare pe zi pentru bărbați.
9. Activitatea fizică: Cel puțin 30 de minute de mers pe jos rapid pe zi.
Sfaturi bune pentru a mânca o dietă echilibrată
Lipsă de timp, buget redus, familie numeroasă cu nevoi diferite ... Nu lipsesc obstacolele, dar, vești bune, pot fi depășite. Sfaturi de la Frédéric Courtois, dietetician și colaborator al proiectului NutriNet-Santé.
Ustensile și alimente expres
- Aragazul sub presiune. „Împarte timpul de gătit la 2 sau 3: 10 minute pentru legumele aburite, 30 până la 40 de minute pentru un fel de mâncare înăbușit, cum ar fi blanquette sau bourguignon de vită. "
- Cuptorul cu microunde. „Gătește fileuri de pește și legume foarte bogate în apă, care pot fi apoi servite cu puțin ulei și ierburi. "