Conținut redus de sare de masă în alimente
Actual
Puteți găsi mai multe rețete delicioase aici.
Știți deja cartea noastră de bucate și cardurile noastre de rețete?
Conținut redus de sare de masă în alimente
Consumul ridicat de sare crește tensiunea arterială
(dge) Conexiunile dintre aportul de sare de masă și tensiunea arterială sunt clare: un aport ridicat de sare de masă crește riscul de hipertensiune arterială (hipertensiune arterială). Hipertensiunea arterială este unul dintre cei mai importanți factori de risc pentru bolile cardiovasculare. Din acest motiv, un consum ridicat de sare de masă crește, de asemenea, indirect riscul de boli cardiovasculare, care la aproape 40% sunt cea mai frecventă cauză de deces în Germania. În declarația sa științifică actuală „Consumul de sare de masă în Germania, consecințele asupra sănătății și recomandările de acțiune rezultate”, DGE subliniază, prin urmare, necesitatea de a reduce consumul de sare de masă în populație. O scădere a populației la nivelul populației, chiar dacă moderată, poate contribui la o reducere a sarcinii bolilor cardiovasculare.
Prof. Dr. Anja Kroke, Universitatea Fulda, prezintă declarația privind aportul de sare.
Prin urmare, DGE recomandă urgent Germaniei să participe la inițiativele naționale și internaționale de reducere a consumului de sare de masă în întreaga populație. Majoritatea populației din Germania mănâncă prea multă sare de masă: aproximativ 70% dintre femei și aproximativ 80% dintre bărbați consumă sare de masă peste valoarea indicativă de până la 6 g pe zi.
Pentru a reduce consumul de sare de masă în populație, trebuie redus conținutul de sare de masă din pâine, carne, cârnați și brânză. Pâinea poate aduce cea mai mare contribuție la economisirea sării de masă. Aportul de sare trebuie redus treptat pentru a ne putea obișnui cu gustul mai slab de sare. Cel mai bine este să nu îi lăsați pe copii să se obișnuiască cu aportul ridicat de sare. Consumatorii își pot reduce consumul de sare de masă consumând mai puține alimente procesate și mai multe alimente neprelucrate precum legume și fructe. Condimentele și ierburile ar trebui preferate pentru condimente. Dacă se folosește sare de masă, ar trebui preferată sarea de masă îmbogățită cu iod și fluor.
Ce este tensiunea arterială crescută și cât de frecventă este?
Hipertensiunea arterială apare la aproximativ 20 de milioane de adulți. Acest lucru este demonstrat de studiul privind sănătatea adulților în Germania (DEGS). Tensiunea arterială ridicată este o boală a sistemului vascular în care valorile tensiunii arteriale sunt permanent prea mari și depășesc anumite valori prag chiar și atunci când pacientul se odihnește. Este prezent cu valori ale tensiunii arteriale măsurate în mod repetat de ≥ 140 mm coloană de mercur (Hg) și/sau ≥ 90 mm Hg. Valorile sistolice sunt considerate optime
serviciu
0 caractere (cu spații)
Reimprimarea comunicatelor de presă și a imaginilor gratuit, referință sursă DGE dorită.
Se solicită o copie a exemplarului