Conținut scăzut de grăsimi; Caserola de vinete cretană cu conținut scăzut de carbohidrați; Schlemmerella
Am primit această rețetă cu adevărat grozavă din cartea de bucate Dukan. Nici nu știam că poți lua masa atât de ceresc (și mai presus de toate multe !) și să continui să slăbești. Grozav! Și știu: dă această rețetă mereu și iar și iar și iar. Chiar și după dietă.
Această caserolă de vinete vine cu adevărat din Grecia? Nici o idee. În orice caz, nu l-am găsit acolo, ci în cartea de bucate Dukan. Cartea de bucate Dukan? Da, fac dieta Dukan. Mijloace: puțină grăsime, extrem de puțini carbohidrați. Câți carbohidrați mănânc? Hm, doar ceea ce conține anumite tipuri de legume - cum ar fi varza, castraveții, ardeii, roșiile, dovleceii și multe altele. Porumb, fasole, cartofi, pâine, paste, ciocolată, zahăr, orez - nimic din toate acestea nu este permis.
Dar corpul meu are nevoie de glucoză - și până acum a fost întotdeauna obținut din carbohidrați într-un mod foarte simplu. I-am luat-o obraznic. Dar nu contează. Trebuie să se gândească la altceva. Și există de fapt ceva pe care îl poate folosi: transformă grăsimile în glucoză - și anume grăsimea corporală. Această afecțiune se numește cetoză și este un lucru cu adevărat grozav, deoarece tocmai mă topesc.
Dietele precum caserola cretană pentru vinete sunt concepute pentru a ajuta la menținerea acestei stări. Și acesta este un al doilea motiv, în afară de gust, pentru a-l testa cu siguranță.
Suficient pentru două persoane!
Ce vine?
600 de grame de carne de vită măcinată (5% grăsime) - disponibile de la Rewe
2 catei de usturoi
15 frunze de mentă
300 de grame de roșii tocate (cutie)
2 vinete mici
câteva picături de ulei de măsline
200 de grame de iaurt cu 0,1% grăsime - disponibil de la Edeka și Penny
sare si piper
Cum se face?
Prăjiți carnea într-o tigaie antiaderentă. De preferință fără ulei! Apăsați usturoiul în tocat și adăugați roșiile. Acoperiți totul și fierbeți la foc mediu.
Între timp, spălați vinetele și tăiați-le longitudinal în felii groase de 0,5 cm. Încălziți câteva picături de ulei în tava acoperită și prăjiți toate feliile timp de trei minute de fiecare parte. De asemenea, doriți să apăsați pe geamuri, apoi nu vor mai fi atât de lipicioase după aceea. Scoateți și degresați.
Se amestecă iaurtul în carnea tocată. Sare, piper și tot după gust. Adăugați menta tocată și opriți imediat aragazul. Este important să nu gătim prea mult menta, altfel aromele se vor pierde.
Acum puneți o felie de vinete pe o farfurie, întindeți carnea tocată deasupra, acoperiți-o cu o bucată de vinete, acoperiți-o din nou cu carne tocată - etc. Finalizați cu o bucată de vinetă. Acum faceți același lucru cu a doua porție.