Contradicția consumatorilor francezi
Toată lumea vorbește despre „consumatorul”. De parcă ar fi fost unul singur. Și mai ales ca și cum consumatorul nu ar fi arătat din ce în ce mai multe contradicții între declarațiile sale și acțiunile sale, dorințele și puterea sa de cumpărare. Două diapozitive de la panelistul Iri demonstrează foarte simplu contradicțiile actuale ale consumatorilor.
Aici, ideea nu este de a nega tranziția alimentară. Ceea ce ar fi absurd. Mai ales că panelistul Iri calculează această tendință la peste 7 miliarde de euro în Franța. "Chiar dacă există contradicții, este o mișcare fundamentală: modelul nostru alimentar evoluează, francezii se reconectează la mâncarea lor. Cumpărăturile sunt un angajament: respectul pentru sine și pentru familia (sănătatea)/respectul pentru ceilalți (local)/respectul pentru planeta (ambalaj, carne)/respectul față de animale (bunăstarea animalelor) ", notează Iri. Înainte de a adăuga; "Dacă tranziția alimentară nu aduce creșterea volumului pe termen scurt în GSA, aceasta susține creșterea valorii printr-un efect de evaluare. Static, performanța este mai mică decât oferta convențională, dar poate, în anumite cazuri, să concureze cu cea din urmă pe cea mai mare" „produse crude și cele mai accesibile”. Între timp, trebuie să recunoaștem și să înțelegem de data aceasta prin care trecem cu multiplii săi. contradicții.