Contraversități și minciuni Foie Gras
Veți găsi în această pagină primele 5 dezinformări și manipulări ale cărora este victimă Foie Gras.
"Foie Gras este un organ bolnav ..."
Nu: Foie Gras este un produs sănătos realizat dintr-o gâscă sau o rață sănătoasă.
La palmipede, gâște sau rațe, acumularea de grăsime în ficat este un proces natural, nepatologic și total reversibil 1,2,3. În natură, acest fenomen biologic permite păsărilor să stocheze rezerve mari de energie pentru o călătorie lungă migratoare.
"Rața suferă în timpul hrănirii forțate ..."
Nu: alimentarea forțată nu este dureroasă.
Hrănirea forțată este pur și simplu umplerea recoltei unei rațe sau a unei gâște. Cultura este o pungă formată dintr-o umflătură în peretele esofagului în care alimentele stau înainte de a-și continua călătoria prin sistemul digestiv. Pentru a umple cultura, alimentatorul folosește un tub, numit embuc, pe care îl introduce cu un gest sigur și precis în ciocul gâștei sau al raței. Embucul este neted pentru a preveni rănirea și dimensiunea sa este adaptată la lungimea esofagului. Esofagul palmipedelor nu este cartilaginos, pereții săi sunt flexibili și elastici.
Mai mult, se observă cu ușurință că gâștele și rațele nu se tem de hrănirea forțată. Nu există o creștere a comportamentelor asociate stării de stres. Nivelul sanguin al corticosteronului - un hormon al stresului - nu crește în perioada de hrănire forțată 4 .
„Francezii abandonează Foie Gras ...”
Nu: dimpotrivă, este un plebiscit, deoarece 92% dintre francezi consumă foie gras. *
- 84% dintre francezi intenționează să consume foie gras pentru sărbătorile din 2016 **
- 79% dintre francezi plasează Foie Gras în fruntea specialităților gastronomice esențiale în timpul meselor de vacanță. *
- 95% dintre francezi consideră că Foie Gras face parte din patrimoniul gastronomic al Franței. *
- 88% dintre francezi cred că Foie Gras contribuie la influența artei franceze a vieții și a culturii gastronomice din întreaga lume *