Contribuția oaspeților pepeni verzi și castraveți în loc de apă FETeV

În prezent, unele persoane cu gripă își alimentează corpul doar cu lichide prin apă de cocos, sucuri proaspete și fructe. Alții doar beau apă - și există nume și surse diferite. Ordonanța privind apa potabilă, precum și Ordonanța privind apa minerală și de masă reglementează diverse cerințe, cum ar fi declarația, originea, producția, conținutul de minerale, conținutul de metale grele, microbiologia etc. Varietatea termenilor și detaliile ordonanțelor pot fi uneori confuze.

Bând apă trebuie să fie proiectate astfel încât consumul sau utilizarea să nu conducă la deteriorarea sănătății umane, în special din cauza agenților patogeni. Acesta trebuie să fie pur și potrivit pentru consumul uman (ordonanță privind apa potabilă).

63% dintre germani beau în fiecare zi apă de la robinet (Studiu privind consumul de alcool TK). Cunoscută regional sub numele de apă de la robinet sau apă de macara sau, de asemenea, cunoscută cu afecțiune sub numele de Kraneberger.

Apă minerală naturală trebuie recunoscută oficial. Pentru a fi „pur în mod natural” așa cum este prescris, acesta trebuie să provină din surse de apă subterane protejate de poluare și să fie îmbuteliat la sursă.

Apa de izvor provine din rezervoare subterane și poate fi obținut din surse naturale sau dezvoltate artificial. Apa de masă poate fi obținută din apă potabilă (apă de la robinet), apă minerală sau din saramură naturală sau apă de mare.

Apă medicinală provine din resurse de apă subterane adânci și este complet pur de la origine. Este o apă deosebit de valoroasă, deoarece, datorită conținutului său de minerale și oligoelemente, are un efect de sănătate dovedit și confirmat oficial.

O viață fără apă pe planeta noastră - care este pur și simplu de neimaginat:

Suprafața pământului: 70% apă
Corp, sânge, celule: aproximativ 70% apă

Apa este mediul de transport și solventul prin excelență. Fără apă, supraviețuim doar 3-4 zile. Proprietățile fizico-chimice și anomaliile moleculei de apă H2O sunt speciale.

Stări fizice: solid = gheață, lichid = apă, gazos = abur

Când căutați apa „potrivită”, veți găsi mulți termeni precum Zona de excludere a apei (Zona de excludere-apă (EZ)), apa poate stoca (lumină) energie, energizat și levitat Apă, H3O2 etc. Pentru această zonă recomand cartea Dr. Pollack. În primul rând, să ne concentrăm asupra întrebării:

Căi navigabile: Cum ajunge în sânge și celule ca băutură (sau mâncare) prin intestin?

Ca moleculă polară, apa nu se poate difuza bine prin stratul lipidic al membranelor celulare. Există așa-numitele Aquaporine - un grup de proteine ale canalului de apă. Sunt proteine transmembranare formatoare de pori care permit în mod specific transportul moleculelor de apă prin membranele plasmatice prin difuzie facilitată, dar sunt impermeabile la ioni (de asemenea pentru H3O + și minerale dizolvate) și la metaboliți mici.

De altfel, acesta este principalul conducător auto din spatele transportului pasiv de apă Ion de sodiu (Na +), care generează presiunea osmotică necesară și este strict reglementată de hormoni.

Aquaporinele joacă, de asemenea, un rol major în „Curățarea creierului„În timpul somnului (vezi și sistemul glifatic), unde există un schimb mai mare de fluide.

In corp insuficienta apa = Limitare de ex. B. a metabolismului energetic și a capacității de concentrare

In corp prea multă apă = Efort de eliminare renală

Acvaporinele sunt importante nu numai pentru reabsorbția apei de către celulele epiteliale în intestinul subțire și gros, ci și în epitelii renali. Reabsorbția joacă, de asemenea, un rol major în tractul gastro-intestinal, deoarece aproximativ 6,5 litri de apă sunt absorbiți în intestinul subțire și 1,3 litri în colon.

Biodisponibilitate: Cum ajung mineralele dizolvate în apă în sânge și celule prin intestine?

Se discută adesea dacă mineralele z. B. sunt biodisponibile în apa potabilă (adică pot fi absorbite de organism) și dacă da, în ce formă.

Diferite aspecte joacă un rol:

formă legată anorganic sau organic
concentraţie
Rol ca electrolit pentru echilibrul apă-electrolit
reglarea hormonală

Să luăm în considerare aportul celor mai importante cantități de elemente de minerale.

Sa incepem cu sodiu, deoarece este cel mai important cation extracelular, asigură presiunea osmotică corectă și, împreună cu apa, este supus unei reglementări hormonale strânse. Este absorbit în tractul gastro-intestinal și este cea mai mare sursă Sare de masă (NaCI). Prin urmare, alimentarea cu sodiu prin apă minerală joacă un rol minor - astfel încât să puteți alege o apă cu un conținut scăzut de sodiu și să vedeți mai mult potasiu este inclus. Acest lucru se datorează faptului că potasiul este cel mai important cation intracelular și este suficient de absorbit prin alimente. calciu și fosfat sunt depozitate sub formă de fosfat de calciu în oase și dinți ca formă de stocare. Biodisponibilitatea este de 25 până la 45% pentru calciu și pentru calciu magneziu dat de 35 până la 70% [Hes 2001]. Biodisponibilitatea mineralelor din apă a fost considerată a fi destul de scăzută pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, acest lucru ar putea fi respins în studiile efectuate pe oameni folosind metode moderne de trasare (= administrarea de izotopi stabili). Biodisponibilitatea calciului din apă este la fel de mare ca și din lapte [Hes 2001].

Mai multe informații despre biodisponibilitatea oligoelementelor și a elementelor în vrac pot fi găsite în [Bie 2015]:

fierabsorbție bună ca hem, rău ca un compus anorganic.
zinc legat organic bun, rău ca o sare anorganică.
magneziu: Sulfat, fitat, gluconat rău; bun: fumarat, lactat, orotat, fosfat, pidolat, taurinat, clorură sau citrat.

Acest lucru arată în mod impresionant că o afirmație generală nu este posibilă dacă compușii anorganici (în apă) sau organici îmbunătățesc biodisponibilitatea.

Conținutul mineral variază sau se suprapune foarte puternic atât în apa potabilă, cât și în apele minerale. Prin urmare, merită să vă uitați la analizele de pe etichetă sau să vedeți analizele actuale de apă potabilă la furnizorul local. Informațiile și cerințele pentru declararea conținutului sunt prezentate aici:

informație	Cerinţă
conținut foarte scăzut de minerale	Conținut mineral 1.500 mg/litru
conține bicarbonat	> 200 mg/litru
care conține calciu	> 150 mg/litru
care conține clorură	> 200 mg/litru
feroase	> 1 mg/litru
care conține magneziu	> 50 mg/litru
care conține sodiu	> 200 mg/litru
sărac în sodiu	200 mg/litru

Alimentarea cu apă prin băut și mâncare, precum și prin ciclul intern al apei

Aportul zilnic de apă are loc într-o măsură mai mare prin băuturi (până la 70%) și astfel într-o măsură mai mică prin alimente, inclusiv apă oxidată. Acesta este un aspect interesant în legătură cu discuțiile despre calitatea sau proprietățile apei furnizate. Deci, se poate spune că apa și apa celulară conținută în alimente sunt „biologice” sau „fiziologice” sau „vii”. Această perspectivă are o pondere diferită atunci când privim fluxurile interne de apă din tractul gastrointestinal - acestea sunt destul de considerabile în ceea ce privește volumul. Peste 80% din apa din alimentarea internă și externă (alimentele) provine dintr-un context biologic și, prin urmare, se află într-o structură care este mai ușor permeabilă la celule cu ajutorul acvaporinelor.

Alimentarea cu apă în tractul gastro-intestinal: Sold total 10,4 litri

Feed intern: 8,2 litri = aproximativ 79%, din aceasta
- Saliva 1,5 litri
- Suc gastric 2,5 litri
- Secrețiile pancreatice 0,7 litri
- Bilă 0,5 litri
- Secreție intestinală 3,0 litri

Feed extern: 2,2 litri (băut, mâncare) = aproximativ 21%

Apă atunci și acum

Din punct de vedere evolutiv, omul și-a potolit setea cu apă de suprafață și apă de izvor. Și, ca și apa potabilă de astăzi, are proporții foarte diferite, dar conține cu siguranță minerale. Este posibil să existe și componente naturale regionale care nu au fost întotdeauna benefice pentru sănătate.

Cu toate acestea, în lumea modernă trebuie să ne confruntăm cu o calitate și o dimensiune complet diferite a ingredientelor cauzate de oameni - fie că sunt poluanți cu un pericol încă necunoscut sau minerale în cantități crescute, cum ar fi nitrat.

Toate substanțele - originale sau parțial degradate - ajung la ciclul mare al apei prin aer, apă de suprafață, canalizare, râuri etc. la un moment dat. Și apoi îi întâlnim din nou în apă potabilă - fie ca filtrat de mal, apă de suprafață, apă subterană sau apă de izvor. Posibili poluanți din ciclu sunt:

Pesticide, fungicide, insecticide, erbicide
Medicamente umane și veterinare, cum ar fi antibiotice, citostatice, analgezice
Medii de contrast
Hormoni, droguri
Nitrații
perturbatoare endocrine cu efecte asemănătoare hormonilor în concentrații foarte mici
Microplastice
Substanțe din detergenți și produse cosmetice

Chiar dacă multe substanțe sunt detectabile doar în cantități de micrograme pe litru - dacă consumați 1.000 de litri de apă pe an, acesta este deja un miligram.

Aici merită să aveți un Principiul precauției și poluatorul plătește să ne gândim - pentru că eliminarea aproape imposibilă a multor poluanți din apa brută, care apoi este transformată în apă potabilă la costuri mari pentru noi toți, nu este nici socială, nici sensibilă. Apa este unul dintre cele mai importante bunuri ale noastre!

Nu contează ce sursă? - Sugestii pentru considerare critică

O atitudine critică față de calitatea apei potabile - atât de la robinet, cât și din cea îmbuteliată - pare potrivită. A existat și apă de la robinet vândută ca apă minerală (Coco Cola: Dasani în Londra 2004). Deosebit de important: trebuie să aibă un gust bun!

Apă minerală

Este regional, cât de mare este efortul de transport?
Ce tip de sticlă?
- Sticlă de sticlă reutilizabilă reumplută de până la 50 de ori.
- Sticlă PET reutilizabilă reumplută de până la 20 de ori.
- Sticlele de plastic de unică folosință se umplu o singură dată, apoi mărunțite. În natură, sticlele de plastic durează până la 450 de ani pentru a se descompune!
Apa îmbuteliată nu este o garanție pentru apa curată - la examinări există întotdeauna dovezi ale clorului, creșterea numărului de germeni, produse de descompunere a pesticidelor.
Cu și fără CO2? O chestiune de gust! Apa plată se bea de obicei mai mult; în zilele fierbinți, apa carbogazoasă poate fi mai răcoritoare. Iar acidul carbonic este unul dintre cele mai importante trei sisteme tampon - nu face corpul acid!

apă de la robinet

Expunere posibilă la metale grele (conducte vechi, fitinguri)
- Sfat: Dacă punctele de ieșire (robinet, duș) nu au fost folosite de mult timp (apartament propriu, cameră de hotel etc.), lăsați apa să curgă câteva minute. Apoi, posibila expunere la metale grele sau microbi (legionella) în apa stagnantă cauzată de fitinguri este mai mică.
Verificați ingredientele (consultați analiza furnizorului local):
- Minerale (de exemplu, nitrați)
- substanțe de tratare chimică de ex. B. pentru poluanții de dezinfecție, metaboliții nerezistenți
- La nivel local pot exista scutiri în Ordonanța privind apa potabilă z. B. pentru produsele de descompunere a pesticidelor temporar mai mari!

Filtre - ce pot face?
Există sisteme de filtrare foarte puternice care pot adsorbi diferite substanțe străine. Furnizorii serioși au opinii ale experților în acest sens. Este necesară o înlocuire regulată după o anumită perioadă de utilizare sau debitul din punct de vedere igienic și după ce capacitatea de absorbție a fost atinsă.
Filtrele de osmoză inversă mai complexe pot elimina materiile străine, dar și toate mineralele. Acest lucru este contrar aprovizionării naturale și tradiționale cu ape bogate în minerale. Conceptele cu re-mineralizarea sunt, de asemenea, oferite în prezent aici.

Așadar, apa oferă unele dintre mineralele absorbite de organism, dar majoritatea provine din alimente solide.

Ai grijă de tine și de asta senzație naturală de sete. Alegeți o apă pe care doriți să o beți și care să aibă un gust bun pentru dvs. - și cu diferite ingrediente mici poate deveni o plăcere mai des.