Controlul alimentelor; Ceva trebuie făcut urgent;
Numărul controalelor alimentare în Europa este în scădere. Prin urmare, Federația organizațiilor germane ale consumatorilor (vzbv) solicită urgent consecințe - și în contextul actualului scandal al cârnaților.
Alexander Raths/stock.adobe.com
Germeni în mezeluri și produse din carne, agenți de curățare toxici în ouă sau condiții de igienă nedurabile în brutării: Germania este afectată în mod repetat de scandaluri alimentare. Nu este de mirare, crede asociația europeană de consumatori BEUC. În raportul său publicat în octombrie arată că controlul alimentelor aproape în toată Europa devine din ce în ce mai slab devine.
BEUC prezintă un tablou sumbru în raportul său „Ținând alimentele sub control”: Numai în Germania, numărul total de controale a scăzut cu 22% între 2007 și 2017. Aceasta a corespuns cu 225.502 inspecții, care au avut loc mai puțin decât în 2007 în 2017. Și: unitățile care au fost inspectate au fost vizitate mai rar. Numărul afacerilor a rămas aproape neschimbat.
Doar o parte din sarcini poate fi realizată
Studiul raportează rezultate similare pentru majoritatea celorlalte zece țări ale UE care au fost examinate. BEUC afirmă: „La fel ca în cazul numărului de controale, și resursele de control al alimentelor scad.” Din rândul inspectorilor de alimente și al asociațiilor profesionale ale acestora, semnalele se ridicau că doar o parte a sarcinilor de inspecție a alimentelor necesare, poate fi îndeplinită deloc.
Federația organizațiilor germane ale consumatorilor (vzbv) cere ca acest lucru să nu poată continua: "Punctele slabe din structura monitorizării alimentelor sunt cunoscute de ani de zile. Este un scandal faptul că guvernele federale și de stat nu au rezolvat încă problemele și, în același timp, numărul controalelor a scăzut. Există o nevoie urgentă de a muta ceva în controlul alimentelor în Germania ", spune Klaus Müller, membru al consiliului de administrație al vzbv.
Mai exact, vzbv cere guvernelor federale și de stat să organizeze monitorizarea alimentelor reformează și asigură o transparență suficientă a rezultatelor monitorizării alimentelor ar trebui să prevină scandalurile alimentare precum cel din jurul fabricii de mezeluri Wilke în viitor.
Este necesar un sistem de transparență la nivel național
În plus, vzbv cere un sistem de transparență la nivel național: rapoartele de control ale controlului alimentelor trebuie să includă un evaluare ușor de înțeles trebuie publicat sub forma unui "barometru de igienă" sau "smileys" - pe internet și pe ușile restaurantelor, cantinelor și magazinelor.
Exemplul Țării Galilor din Marea Britanie arată că acest lucru poate funcționa. Acolo, rezultatele monitorizării alimentelor trebuie să fie anunțate la ușa companiei, printre alte locuri. Acest lucru îmbunătățește standardul general de igienă acolo. În timp ce în 2013 doar 45,2 la sută din unități au primit cel mai bun rating „5”, în 2017 a fost deja 65,1 la sută.
Un proiect pilot în Renania de Nord-Westfalia a arătat ceva similar. În Bielefeld și Duisburg, rezultatele controalelor oficiale ale restaurantelor au fost publicate timp de trei ani. Controalele au fost luate mai în serios, iar problemele au fost rezolvate mai repede. Peste 70% din afacerile din Bielefeld și Duisburg care au fost verificate a doua sau a treia oară s-au îmbunătățit.