Controlul calității condimentelor
Condimentele și amestecurile lor (pentru curry, colombo etc.), indiferent dacă sunt utilizate pentru producția artizanală și industrială sau pentru consumul casnic, fac parte din dieta francezilor. Condițiile de producție, precum și lipsa unora dintre ele creează tensiuni pe piață, provocând creșteri de prețuri și comercializarea unor produse de calitate inferioară sau chiar falsificate.
DGCCRF a efectuat o investigație pentru a asigura corectitudinea practicilor și calitatea reală a condimentelor introduse pe piață. Controalele au vizat în principal producătorii, importatorii, procesatorii și comercianții.
In total, Au fost vizitate 181 de unități. Ancheta sa concentrat asupra condimentelor sub formă de pudră, în special cârme, ardei, ardei, paprika, curry, curcuma, chimen, coriandru, scorțișoară și ghimbir. Controalele vizau în principal importatorii, comercianții și angrosiștii. Au fost, de asemenea, afectați comercianții cu amănuntul și comercianții non-sedentari. În plus față de analizele documentare, anchetatorii au prelevat anumite produse într-un mod direcționat pentru a le analiza în laborator.
Controlează condimentele, de ce ?
Condimentele aparțin sectorului condimentelor și condimentelor, un sector care a crescut cu peste 35% în volum și aproape 45% în valoare în 10 ani. Originile exotice, condițiile de producție (se folosește doar o mică parte a plantei), pericolele climatice la care sunt supuse în mod regulat își fac rareori. Ca urmare, acestea fac obiectul unor puternice tensiuni economice, care pot genera creșteri de preț sau pot duce la comercializarea produselor a căror calitate lipsește.
DGCCRF a verificat calitatea condimentelor în ceea ce privește specificațiile care apar în standardele în cauză. Analizele au permis detectarea oricăror adulterări sau substanțe voluminoase; pentru a verifica absența coloranților interzisi [1] (artificiali sau nu) și pentru a se asigura că etichetarea menționează clar, atunci când este necesar, prezența substanțelor alergenice [2].
Defectele de calitate se referă la jumătate din anomaliile observate
Un sfert din controale a condus la observarea defectelor de calitate. Departamentele au remarcat astfel calitățile publicitare care nu corespundeau realității (prezența ingredientelor substitutive, criteriile fizico-chimice neîndeplinite, anunțul unei categorii mai mari decât cea observată etc.) și prezența altor condimente sau ingrediente.