Conversația cu Julia Csergo „A echivala supraponderalitatea cu obezitatea este violentă”
Autor
Lector universitar în științele informației și comunicării, Universitatea Bordeaux Montaigne
Intervievat
- Julia csergo
Profesor la Departamentul de Studii Urbane și Turistice la ESG - UQAM
Declarație de divulgare
François Simon nu lucrează, nu consultă, nu deține acțiuni sau nu primește finanțare de la nicio companie sau organizație care ar beneficia de acest articol și nu a dezvăluit nicio afiliere relevantă dincolo de numirea lor academică.
Parteneri
Regiunea Nouvelle-Aquitaine oferă finanțare ca partener strategic al The Conversation FR.
Université Bordeaux Montaigne oferă finanțare ca membru al The Conversation FR.
Conversation UK primește finanțare de la aceste organizații
- Stare de nervozitate
- Mesager
După ce a studiat igiena în Franța în secolul al XIX-lea, Julia Csergo a devenit interesată de istoria alimentelor, unde până atunci se făcuseră puține cercetări. Într-o abordare multidisciplinară a editat cartea „Prea mare? Obezitatea și reprezentările sale ", publicată în 2009 (ediții Autrement). Întâlnire în cadrul Press Tribunes, la Bordeaux în decembrie 2017.
Care este diferența dintre obezitate și supraponderalitate? ?
Obezitatea și supraponderalitatea sunt confundate greșit. Consecințele nu sunt deloc aceleași: obezitatea prezintă riscuri pentru sănătatea persoanei care suferă de aceasta. Supraponderalitatea este mai mult o chestiune de normativitate, de model de corp. Echivalarea supraponderalității cu obezitatea este violentă. Acesta este motivul pentru care am decis să reunesc autori pentru a arunca o privire critică asupra modului în care a fost tratată întrebarea și pentru a o aborda prin reprezentări culturale. Ideea era să denunțăm discursuri stigmatizante. Este o descurcare.
Modul în care autoritățile publice și jurnaliștii au tratat subiectul până acum a fost insuportabil. Nu arătăm mâncarea slabă, ci cele grase. Nu mai tolerăm supraponderalitatea, care derogă de la standardul de subțire, stabilit ca standard estetic și moral. A fi supraponderal este acuzat că are aceleași riscuri ca și obezitatea atunci când nu este. Excesul de greutate a existat dintotdeauna. Reprezentările sale depind de categoriile și culturile sociale. Ceea ce a fost supraponderal, un semn al sănătății bune, a devenit acum supraponderal, un semn al riscului pentru sănătate. A apărut un model estetic.
Ce imagine puteți face despre comportamentul actual al francezilor în legătură cu mâncarea? ?
Situația nu mi se pare dramatică. Franța nu este țara cu cea mai mare obezitate, departe de ea: este chiar a doua țară din lume cel mai puțin afectată de obezitate. Este, de asemenea, cel în care există cea mai mică greutate, în special în rândul femeilor tinere. Cu toate acestea, este dificil să identificăm o tendință uniformă în raport cu comportamentul alimentar al francezilor. Conform originilor sociale și culturale, tiparele alimentare nu sunt aceleași. Francezii din medii diverse au modele culturale foarte diferite. În Maghreb și în unele țări africane, frumusețea femeilor vine prin greutate. Standardul estetic este femeia rotundă. În aceste țări, acest lucru indică un nivel de venit mai mare decât cel al celor săraci.