Cookie-uri la; Okara de cocos și chipsuri de ciocolată - Healthysters
Îți amintești rețeta mea de lapte de cocos de casă? În caz că ți-a fost dor de ea, ea este aici.
V-am povestit despre okara, aceste reziduuri care rămân după filtrarea laptelui vegetal.
Din fericire, nu le aruncăm la coșul de gunoi, deoarece pot fi folosite pentru a face rețete delicioase de prăjituri, prăjituri, clătite etc...
Ieri, duminică, așa că am improvizat o rețetă cu okara mea!
Ei bine, recunosc că prăjiturile mele au avut mare succes, (ceea ce nu vă spun este că am încercat o rețetă de prăjituri acum câteva zile și că am aruncat la coșul de gunoi după o lipsă de gândire: turnasem un plic de bicarbonat de sodiu în loc de praf de copt. Fursecurile erau foarte sărate și amare în același timp. Grrr ...
O da! așa că ți-am spus! ^^).
Să ne întoarcem la rețeta noastră. Aceste cookie-uri sunt în mod deliberat nu prea bogate în zahăr, dar cu toate acestea foarte gustoase. Copiii s-au aruncat asupra ei! Din fericire, am avut timp să fac câteva fotografii înainte de lovirea tornadei.
Gata cu bla, este timpul pentru rețetă.
Ingrediente:
- 135g okara de cocos
- 200 g făină integrală
- 50 g zahăr de nucă de cocos (altfel am folosit zahăr brun de trestie pur)
- 1 ou
- 30 g de ulei de cocos
- 50 g chipsuri de ciocolata neagra
- 1/2 linguriță praf de copt
- 2 vârfuri de bicarbonat de sodiu
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Se toarnă okara, făina, zahărul de cocos într-un castron de salată.
Topiți uleiul de cocos, dar nu îl faceți prea curgător. Apoi turnați-l în castron cu oul, drojdia și bicarbonatul de sodiu.