Cookie-urile Brownie - bucătăria mea sănătoasă
În ultimul meu sejur în Quebec am descoperit sandvișuri congelate și, prin urmare, prăjiturile cu brownie care le constituie.
Am postat fotografia acestui desert pe Facebook când l-am gustat la o adresă cunoscută din Montreal și Laval „Juliette et chocolat”. Este un desert la modă în prezent în Statele Unite și Quebec. De asemenea, am vrut să vă împărtășesc această delicatesă care trebuie savurată ocazional.
Am făcut câteva cercetări pentru a afla ce cookie-uri au fost folosite. De obicei sunt uscate. Nimic de-a face cu prăjiturile moi de brownie pe care le gustasem.
M-am bazat pe o rețetă de la Ricardo, un bucătar foarte renumit din Montreal. L-am modificat prin reducerea cantității de zahăr, folosind făină semi-integrală și adăugând pudră de migdale și nuci zdrobite pentru a-l face puțin mai sănătos. De asemenea, am redus timpul de gătit pentru a le menține la inimă. După mai multe încercări, cred că am reușit să găsesc textura și aroma cookie-urilor brownie pentru a face celebrele sandvișuri congelate.
Aceste cookie-uri sunt cele mai bune a doua zi. Se păstrează câteva zile într-o cutie etanșă.
Puteți îngheța aceste cookie-uri.
Pentru a face aceste cookie-uri, am folosit un robot de bucătărie de tip KitchenAid, dar puteți lua un mixer electric de mână pentru a bate ouăle și zahărul și apoi continuați cu mâna.