Cookie-urile nereușite salvează EAT SMARTER
Cine nu știe acest lucru: dacă se produc defecțiuni în timpul coacerii, de obicei se presupune că totul este perfect - ca în perioada premergătoare Crăciunului. Dar nu vă faceți griji: cu următoarele trucuri vă puteți salva cookie-urile sau puteți continua să utilizați cookie-urile eșuate într-un mod gustos.
Cuprins
- Aluat sfărâmicios sau prea moale
- Cuvertură cocoloasă
- Bucăți în glazură sau glazură prea groasă
- Cookie-urile prea tari
- Aluatul de macaroane prea subțire
- Cookie-urile rulează la coacere
- Biscuiți arși
- Stelele de scorțișoară prea tare
Indiferent dacă aluatul este prea uscat sau sfărâmicios sau bucăți urâte în glazură: există multe nenorociri la coacerea de Crăciun. Din fericire, cu câteva modificări simple, le puteți obține Salvați cookie-urile poate sa.
Aluat sfărâmicios sau prea moale
Dacă aluatul este prea uscat, se va adăuga puțin unt sau gălbenuș de ou. Apoi, ar trebui să lăsați masa să se odihnească un sfert de oră. Aluatul prea moale poate fi întins minunat dacă îl puneți într-un loc răcoros timp de o oră sau, alternativ, frământați câteva nuci măcinate sau puțină făină.
Cuvertură cocoloasă
Nu acordați atenție nicio clipă, iar acoperirea este aglomerată - dar nu trebuie să aruncați amestecul dulce. Adăugați puțin ulei de cocos și lăsați-l să se topească; apoi masa de ciocolată devine din nou flexibilă.
Bucăți în glazură sau glazură prea groasă
Puteți salva cu ușurință piesele turnate care sunt prea groase amestecând cu atenție cantități mici de lichid până când se obține consistența dorită. Pentru a îndepărta bulgări, frecați glazura în porții printr-o sită fină.
Cookie-urile prea tari
Faceți o virtute din necesitate și faceți cookie-uri sandwich din cookie-urile prea ferme! Așa funcționează: Încălziți dulceața într-o cratiță, periați o prăjitură cu ea și așezați o a doua deasupra. După câteva zile, cookie-urile sunt din nou sfărâmicioase.
Aluatul de macaroane prea subțire
Macaroons sunt o artă în sine. Dacă aluatul a devenit prea curgător, îl puteți folosi Salvați cookie-urile, bătând încă un albus de ou până se înțepenesc, împăturindu-l și apoi prelucrând aluatul imediat conform rețetei.
Cookie-urile rulează la coacere
În loc de multe fursecuri mici, mai există o singură foaie mare de aluat după coacere? Apoi, pur și simplu sfărâmați patiseria și folosiți-o pentru baza unei prăjituri cu cremă de brânză sau împreună cu quark și fructe pentru un desert delicios în straturi.
Biscuiți arși
Desigur, nu ar trebui să mai mâncați zonele arse. Cu toate acestea, puteți Salvați cookie-urile, prin răzuirea zonelor întunecate cu un cuțit și apoi acoperirea „ochiurilor” cu cuvertură.
Stelele de scorțișoară prea tare
Stelele de scorțișoară sunt deosebit de populare datorită consistenței lor delicate. Dacă cookie-urile devin prea ferme la coacere, cel mai bun lucru de făcut este să remediați acest accident. Pentru a face acest lucru, acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie ușor umed timp de două zile, atât!