Coordonează dieta și bolile în ceea ce privește tiparele nutriționale

Pacienții ar trebui să coordoneze dieta și bolile și să adapteze alimentele la tabloul clinic respectiv în ceea ce privește tiparele nutriționale.

Concluzia este că o cantitate suficientă de energie și substanțe nutritive vitale asigură bunăstarea fizică, performanța și un sistem imunitar consolidat. Nutrienții potriviți susțin, de asemenea, recuperarea dintr-o mare varietate de boli. În cele din urmă, prin urmare, accentul pe legătura dintre dietă și boală este de o mare importanță.

Necesarul de calorii: rata metabolică bazală plus rata metabolică a muncii

Necesarul zilnic de energie este alcătuit din rata metabolică de bază plus rata de lucru. Rata metabolică bazală descrie cantitatea de energie de care are nevoie corpul într-o poziție de repaus. Cifra de afaceri include cerința suplimentară pentru toate activitățile. În plus, există energia pe care corpul o consumă prin digestie și radiații de căldură. La urma urmei, necesarul zilnic de calorii este de aproximativ 2000 kilocalorii (kcal), ceea ce corespunde cu aproximativ 8500 kilojoule (kJ).

1 kcal este cantitatea de energie necesară pentru a încălzi 1 litru de apă cu 1 ° C. 1 kJ este cantitatea de energie care trebuie consumată pentru a deplasa 1 kilogram de masă cu 1 metru în 1 secundă; factorul de conversie este 4.186, adică 1 kcal = 4.186 kJ.

Datorită bolilor grave precum cancerul, SIDA, sepsisul sau accidentele, ca efect secundar al bolilor (minore) sau în legătură cu operațiile, oamenii nu pot în mod optim, adică nutriție echilibrată și abundentă din punct de vedere nutrițional. Cu toate acestea, nutriția necesară în aceste situații de viață nu numai că dorește să păstreze viața în termeni de calorii, ci și să sprijine recuperarea.

Dietele, dietele și bolile definite de nutrienți

Conform situației concrete a vieții, este necesară o coordonare energetică în legătură cu nutriția și bolile. Pentru a face acest lucru, modelul nutrienților trebuie adaptat la tabloul clinic în cauză.

Dietele definite de nutrienți (diete standard, diete echilibrate) constau în esență din blocuri de construcție moleculare ridicate din surse biologice. Acestea includ proteine, carbohidrați și grăsimi, cu sau fără fibre. Distribuția energiei corespunde, de asemenea, cu cea a dietei recomandate persoanelor sănătoase:

• 55% carbohidrați,
• 30% grăsimi,
• 15% proteine.

Acest lucru este denumit și un câștig echilibrat de energie. Alimentele au de obicei o densitate calorică de 1 kcal/ml și o osmolaritate de aproximativ 300 mosmol/l. 1,5 până la 2 litri pe zi acoperă necesitățile nutriționale zilnice.

---