Copii de nutriție

Sănătos, echilibrat și variat - aceasta este în mod ideal dieta copiilor și adolescenților. Cu toate acestea, există câteva aspecte suplimentare de luat în considerare la compunerea alimentelor.

Copiii au nevoie de nutrienți și energie pentru a rămâne sănătoși, să crească și să se dezvolte. Datorită metabolismului lor rapid, nu fac perioade lungi de timp între mese, precum și adulți. Acesta este motivul pentru care gustările sunt foarte importante pentru copii.

De ce au nevoie copiii

Sunt disponibile diverse ajutoare, astfel încât părinții să se poată orienta de ce și de cât au nevoie copiii lor în diferite alimente în fiecare zi. La fel cum există o piramidă alimentară pentru adulți, există și o variantă special adaptată pentru copii. Trebuie remarcat faptul că astfel de cantități recomandate sunt destinate doar să servească drept ghid pentru părinți. Desigur, trebuie luate în considerare nevoile individuale ale copiilor și activitatea lor fizică. Un copil care se mișcă mult are o cerință de energie mai mare decât un copil care face mișcare mică sau deloc.

Nivelul 1: Bea suficient

Piatra de temelie a unei diete bazate pe nevoi este să beți suficient. În ceea ce privește adulții, copiii ar trebui să bea în special (robinet) apă, ceaiuri de plante și fructe neindulcite, precum și sucuri de legume și fructe diluate (2 părți apă, 1 parte suc). Pe de altă parte, băuturile care conțin cofeină, cum ar fi cola, băuturile energizante, ceaiul negru și verde și cafeaua nu sunt potrivite pentru copii. În mod similar, băuturile cu un conținut ridicat de zahăr nu sunt potrivite pentru calmarea setei.

Cât este suficient?

Copiii și adolescenții ar trebui să consume cel puțin șase porții de apă și alte băuturi cu consum redus de energie pe zi. Cât de mare este o porție depinde de vârsta copilului. De exemplu, o porție pentru un copil de 4 până la 6 ani corespunde 135 ml (cu șase porții pe zi, aceasta este de aproximativ 800 ml) și pentru un adolescent cu vârste cuprinse între 15 și 18 ani aproximativ 250 ml (aproximativ. 5 litri). Ca „măsură manuală”, un pahar este considerat o porție.

Bacsis: Puneți băuturi la dispoziția copiilor dvs. în orice moment. De asemenea, oferiți o băutură la fiecare masă. Dacă aveți băuturile la îndemână, beți automat mai mult. Paiele colorate fac ca băuturile zilnice să devină mai colorate în sensul cel mai adevărat al cuvântului.

Nivelul 2: legume, fructe și leguminoase

La al doilea nivel al piramidei se află fructe, legume și leguminoase. Pentru a evita plictiseala și monotonia, varietatea este la ordinea zilei. Crud sau gătit, prelucrat sau în starea inițială, cu sau fără baie - lăsați-vă imaginația, gustul și preferințele individuale să se elibereze.

Cât este suficient?

Ar trebui să fie cinci porții pe zi. În mod ideal, trei porții de legume și leguminoase și două porții de fructe, o porție poate fi înlocuită cu un pahar de suc. Mărimea unei porții depinde în mod natural de vârsta și mărimea copilului. De regulă, o porție are aproximativ dimensiunea mâinii copilului.

(Olaf Speier/Shutterstock)

Bacsis: Dacă copilul dumneavoastră nu este o legumă, poate fi util să „ascundeți” legumele și fructele din vase. Un sos de legume, în care legumele sunt curățate sau tăiate în bucăți mici, este potrivit pentru spaghete sau un smoothie de fructe care arată gustos și poate fi decorat cu culori aprinse. Aranjamentul meselor pentru copii - de ex. Bastoanele de legume cu baie - în formă de față, de exemplu, îi fac pe copii mai interesați să mănânce. De asemenea, planificați gustări conștiente de fructe împreună cu copiii dvs. Lăsați-i să taie singuri fructele - bananele, de exemplu, sunt potrivite și pentru ajutoarele neexperimentate din bucătărie.

Nivelul 3: cereale (produse) și cartofi

Al treilea nivel al piramidei este grupul de cereale (produse). Acestea includ pâine, paste, orez și cartofi. Ar trebui să fie patru porții pe zi, fiind preferate produsele din cereale integrale.

Cât este suficient?

O felie de pâine sau două mână de cereale (fulgi), cartofi, paste sau orez este considerată o „măsură de mână”. Porția ar trebui, desigur, să fie adaptată la vârsta și mărimea copilului respectiv.

Bacsis: Copilul dvs. preferă cerealele dulci, bogate în zahăr pentru micul dejun, dar încercați fulgii naturali (ovăz) și nu renunțați. Puteți da fulgii „blandi” din ovăz sau mei, de exemplu, mai mult pep, tăind fructe proaspete în ele sau adăugând câteva stafide de ciocolată. Aceeași regulă se aplică aici: lăsați-vă imaginația să se elibereze și variați cerealele pentru micul dejun - o dată cu caș brânză și lămâie, o dată cu iaurt. Luați fructele care îi plac copilului dumneavoastră și/sau sunt în sezon.

Nivelul 4: lapte și produse lactate

Laptele și produsele lactate sunt surse importante de calciu și, prin urmare, sunt importante pentru dezvoltarea și creșterea oaselor și a dinților. De asemenea, sunt bogate în proteine ​​și vitamine de înaltă calitate. În mod ideal, conform recomandărilor internaționale ale marilor societăți specializate, laptele și produsele lactate ar trebui consumate zilnic de copii și adolescenți în special. De exemplu, laptele, iaurtul, cașul, brânza și brânza de vaci sunt potrivite, fiind preferată varianta naturală și cu conținut redus de grăsimi.

Cât este suficient?

Ar trebui să fie trei porții pe zi - acest lucru se aplică în mod egal copiilor și adulților. O porțiune .

  • Laptele este echivalent cu un pahar,
  • Iaurtul este echivalent cu o cană,
  • Brânza este echivalentă cu o felie.

Bacsis: Serviți-vă descendenții cu un iaurt de fructe de casă. Pur și simplu amestecați iaurt natural slab cu fructe proaspete, coapte. Cu cât fructele sunt mai coapte, cu atât sunt mai dulci și utilizarea zahărului devine inutilă. Dacă copiilor li se permite să taie singuri fructele și să le pună în iaurt, nutriția este mult mai distractivă!

Nivelul 5: pește, carne și ouă

Carnea, peștele și ouăle sunt, de asemenea, produse care nu ar trebui consumate zilnic, dar - conform recomandărilor internaționale - ar trebui consumate regulat. Datorită acizilor grași omega-3 din pește, peștii de mare grași, cum ar fi macroul, somonul, tonul, heringul sau peștele local de apă rece, cum ar fi char, ar trebui să ajungă pe farfurie. Pentru produse din carne și mezeluri - similare cu produsele lactate - ar trebui preferate produsele sau felurile de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi.

Cât este suficient?

Peștele ar trebui să ajungă pe farfurie o dată sau de două ori pe săptămână, iar carnea și cârnații de maximum trei ori pe săptămână. Acest lucru se datorează faptului că carnea și cârnații conțin vitamine și minerale importante, dar conțin și niveluri ridicate de colesterol, purine și acizi grași saturați. Aceasta corespunde .

  • o porție de carne sau pește pe palma mâinii,
  • o porție de cârnați una până la trei felii și
  • o portie de ou un ou.

bacsis: Din motive ecologice și animale-etice, acordați atenție originii produselor și modului în care animalele sunt păstrate. Există sigilii de calitate pentru orientare, cum ar fi sigiliul MSC (Marine Stewardship Council), care identifică peștele și fructele de mare din pescuitul durabil certificat MSC. Acest lucru vă permite să vă instruiți activ conștientizarea mediului pentru copii. De asemenea, acordați atenție metodelor de preparare cu conținut scăzut de grăsimi: grătarul sau prăjirea în tigăi acoperite, de exemplu, este bine. Peștele poate fi gătit în folie de aluminiu la cuptor pentru a economisi calorii.

Nivelul 6: grăsimi și uleiuri

Deși grăsimea este considerată o bombă cu calorii, este încă o parte foarte importantă a dietei. Cu toate acestea, depinde atât de calitatea, cât și de cantitatea de grăsime folosită. Grăsimile animale, cum ar fi untul, untura de porc sau produsele lactate bogate în grăsimi, cum ar fi frisca, smântâna sau crème fraîche, ar trebui utilizate mai rar și cu moderare. Grăsimile vegetale cu o proporție mare de acizi grași mononesaturați sau polinesaturați, cum ar fi floarea soarelui, soia, inul, șofranul sau uleiul de măsline, sunt surse bune de acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Dar nuca, soia, inul, susanul, germenii de porumb, semințele de dovleac și uleiul de semințe de struguri, precum și nucile și semințele conțin, de asemenea, acizi grași valoroși și, prin urmare, pot fi consumate în cantități moderate (1-2 linguri) zilnic.

Cât este suficient?

În principiu, utilizați grăsimea cu ușurință, aveți grijă de grăsimile ascunse (de exemplu, în deserturi, cum ar fi cașul sau pâinea prăjită) și tăiați orice grăsime vizibilă.
O porție este de aproximativ 1,5-2 linguri. Pentru adulți, ar trebui să fie 1-2 linguri de uleiuri vegetale, nuci sau semințe zilnic; Același lucru este valabil și pentru copii.

bacsis: Ca și în cazul celorlalte grupuri de alimente, același lucru este valabil și aici: varietatea este distractivă! Nu folosiți întotdeauna ulei de măsline pentru sosul de salată - alte uleiuri, cum ar fi uleiul de semințe de nuc sau de dovleac, sunt alternative binevenite și sănătoase. Un amestec de nuci - o mână de copil - este o gustare sănătoasă, care are un gust bun și se potrivește bine cu cerealele și salatele de mic dejun.

Nivelul 7: dulce, gras și sărat

Conform devizei „Interdicțiile sunt interzise”, dulciurile - cu moderare - ar trebui să facă parte din meniul copilului dvs., precum și fructele și legumele.

Cât este suficient?

„Cu măsură” înseamnă că lucrurile dulci - inclusiv băuturile dulci - nu trebuie consumate în fiecare zi. Mâncarea rapidă, cum ar fi burgerii sau kebab-urile, precum și chipsurile și cartofii prăjiți sunt alimente care ajung rar pe farfurie.

bacsis: Dulce nu înseamnă neapărat nesănătos: Coaceți prăjituri sau briose împreună cu copiii dvs. Aici puteți stabili singur conținutul de grăsimi și zahăr, puteți folosi făină integrală și o veți garni cu fructe. Când vine vorba de ciocolată și bomboane, trebuie să vă asigurați că cel puțin copiii mici nu mănâncă bomboanele singuri și fără supraveghere.

Mese împărțite

Energia absorbită zilnic ar trebui să corespundă aproximativ unui anumit raport. Deci ar trebui/ar trebui .

. Aproximativ 55% din energia alimentară este acoperită de alimente bogate în carbohidrați precum pâine, paste, orez, cartofi, legume și fructe.

. Aproximativ 30% din energia alimentară consumată zilnic este asigurată de grăsimi, în special de origine vegetală.

. energia obișnuită (aproximativ 15%) poate fi acoperită de proteine. În mod ideal, jumătate din proteinele ingerate provin din surse animale (de exemplu, lapte, carne, pește și ouă), cealaltă jumătate este de origine vegetală (de exemplu, produse din cereale, cartofi și leguminoase, cum ar fi linte sau fasole).

Pentru a evita scăderea performanței, mesele trebuie împărțite în cinci mese pe zi. În mod ideal, există trei mese principale și două gustări, și anume mic dejun, gustare la școală sau grădiniță, prânz, gustare după-amiaza și cină.

Sfaturi pentru viața cotidiană de familie (mâncare)

Luați-vă timp și creați o atmosferă plăcută

Mâncarea este ceva plăcut și ar trebui să servească nu numai pentru a absorbi calorii, ci și pentru a fi distractiv. Prin urmare, ar trebui să planificați suficient timp pentru pregătirea și consumul meselor.

Împreună în loc să fie singuri

Bucurați-vă de mesele împreună și conștient și folosiți momentele pentru a petrece activ timpul cu familia.

Efect model de rol

Copiii învață din modele - acest lucru se aplică și mâncării și încercării de alimente noi. Copiii urmăresc obiceiurile alimentare ale fraților, părinților și colegilor - să fie conștienți de acest lucru. Așadar, dă un exemplu bun și arată-i copilului tău o dietă sănătoasă. Dacă este necesar, schimbați-vă și obiceiurile alimentare. Explicați-i copilului dumneavoastră de ce anumite alimente, cum ar fi fructele și legumele și dulciurile, ar trebui consumate numai rar.

„Ceea ce fermierul nu știe, nu mănâncă”

O respingere inițială a alimentelor noi este normală la copii. Adesea le acceptă numai după ce le-au încercat de mai multe ori. De aceea, obișnuiește-ți copiii cu gusturi diferite cât mai devreme și nu renunță prea devreme, deoarece copilăria este locul unde se pun bazele obiceiurilor alimentare ulterioare.

Interdicțiile sunt interzise

Mâncarea nu trebuie folosită ca pârghie - nici ca recompensă, nici ca pedeapsă. Rețineți, de asemenea, că interzicerea anumitor alimente, cum ar fi cofetăria, le va face mai atractive. Reversul este adevărat și: Nu vă forțați copilul să mănânce alimente pe care le refuză. Această constrângere duce la o respingere tot mai mare a acestor alimente.

acceptare

Toată lumea mănâncă diferit. Acest lucru se aplică și copiilor noștri. Copiii ar trebui să poată decide singuri cât să mănânce, pe baza sentimentelor lor de foame și sațietate. În plus, copiii mănâncă foarte individual, deși pofta lor de mâncare poate varia foarte mult de la o zi la alta. Fiecare copil are un comportament alimentar diferit și mănâncă cantități diferite. Acceptând aceste nevoi, copiii învață să se orienteze către sentimentele lor de foame și sațietate.

Fă bucurie

De asemenea, planificați din nou mâncărurile preferate ale copiilor dvs. în meniu și creați meniul împreună cu copiii dvs. Decorarea mesei împreună este, de asemenea, distractivă pentru copii.

Diversitate în loc de simplitate

Faceți meniul variat, potrivit pentru copii și imaginativ. Diversitatea face nutriția interesantă și atât dvs., cât și copilul dvs. puteți învăța multe.

Lasă ajutor

Ori de câte ori vă permite, lăsați copilul să vă ajute. Tăierea fructelor și legumelor, spargerea unui ou sau frământarea aluatului - există multe activități în care copiii își pot îmbunătăți abilitățile de gătit. În plus, este mai distractiv să mănânci un fel de mâncare pe care ți l-ai făcut singur.

Refuzator de mic dejun

După o noapte lungă avem nevoie din nou de energie pentru zi. Micul dejun are deci o semnificație specială. Asigurați-vă că copilul dumneavoastră are suficient timp pentru a lua micul dejun dimineața și, dacă este necesar, să se ridice puțin mai devreme. Nu vă lăsați copilul singur la masa de mic dejun, ci luați micul dejun împreună. Dacă copilul dumneavoastră nu este flămând, oferiți-le cel puțin o cană de cacao, un pahar cu lapte, un iaurt de băut sau suc de fructe diluat sau ceai.

Rămâneți informat cu buletinul informativ de la netdoktor.ch

Autori:
Helga Quirgst, MSc
Editarea editorială:
Dr. med. Stefanie Sperlich

Actualizat la: 18.08.2014 | 00:00

Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE): Condimentul se află pe scurt: optiMIX dintr-o privire; www.optimix-schmeckt.de/wissenschaft-in-optimix/optimix-auf-einen-blick/ (accesat la 12 august 2014)

Mai multe articole pe această temă

Calități proaste pentru copiii grași

Indiferent de nivelul de educație al părinților: copiii obezi au note mai mici, arată un studiu din Berlin.

Copii și adolescenți supraponderali

Prof. univ. Dr. Kurt Widhalm, specialist în pediatrie și medicină pentru adolescenți, explică problema greutății cu adolescenții.

Diaree la copii

Diareea este unul dintre cele mai frecvente simptome la bebeluși și copii mici.

copii

este suficient

  • COVID-19/Corona: fapte, numere de cazuri și orice altceva
  • Poziții deschise la netdoktor
  • Date media și listă de prețuri
  • „Hautsache” - Noua revistă specială
  • „Legume” - noua revistă specială
  • Termeni și condiții (GTC)
  • Acesta a fost târgul de sănătate de pe netdoktor.at: „Viitorul medicinii” a atras peste 3.000 de vizitatori
  • Prima zi de sănătate a Austriei de Jos „Cancer și eu” netdoktor.at
  • Noua noastră revistă este aici! „Primul an al bebelușului”
  • Revista tematică: alergii și intoleranțe
  • Ziua sănătății netdoktor.at „Vezica mea și eu”
  • Ziua sănătății netdoktor.at „Creierul meu și eu” - succes complet!
  • Revistă specială: Vindecă natural
  • Reguli publicitare
  • imprima
  • a lua legatura
  • Cu „verificatorul timpului de așteptare” către radiolog mai repede
  • healthtrends.com
  • intimitate
  • Condiții generale de utilizare (GTC)
  • Premiu pentru sănătate de la orașul Viena pentru netdoktor
  • Aplicația pentru directorul medicului netdoktor este aici!
  • Nou director medical la netdoktor
  • Divulgarea finanțării
  • Serviciu widget netdoktor
  • presa
  • Setări cookie

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere Accesați certificatul

Conținutul netdoktor este destinat doar în scop informativ. Informațiile de pe acest site web nu trebuie în niciun caz privite ca un substitut pentru sfaturi profesionale sau tratament de către medici instruiți. Conținutul netdoktor.at nu poate fi utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice, a începe sau a opri tratamente.

Documentele conținute în acest site web sunt prezentate doar cu titlu informativ. Materialul nu este în niciun caz destinat să înlocuiască îngrijirea medicală profesională sau atenția de către un medic calificat. Materialele din acest site web nu pot și nu trebuie utilizate ca bază pentru diagnostic sau alegerea tratamentului.