Copii; Kimchi - Littleyears
Mhm, kimchi. Când l-am încercat pentru prima dată, m-am gândit, ajută ce este?! A doua oară am fost dependent. Kimchi a ajuns destul de repede în partea de sus a listei mele de mâncăruri picante preferate. În timpul sarcinii, am fost sfătuit că, de dragul copilului, era mai bine să te oprești acum. Sfaturi similare au mers mai departe când a venit vorba de alăptare: pur și simplu nu aveți nimic picant, să nu mai vorbim de ceapă sau usturoi, copilului s-ar putea să nu-i placă laptele! Același lucru, îl numesc provocator „German Angst”, continuă când copilul se poate mânca singur: „Atenție, atenție, acolo este ceva fierbinte!”, Se aud uneori mame panicate. Dar cumva fiul meu nu pare să se supere atunci când încearcă curry sau salata picantă de tăiței de sticlă. Ce zici de copii și kimchi? Poate că nu atât de rău până la urmă?
Desigur, nu i-aș oferi jalapeño și nici nu-i condimentez masa cu sos Tabasco. Dar poate că copiii se pot obișnui cu mâncăruri mai condimentate și pot fi sigur de un lucru: dacă lui Junio nu-i place, atunci nici el nu o va mânca.
Kimchi este, de asemenea, incredibil de sănătos, cu numeroasele sale vitamine, fibre și minerale. Dar: Este un fel de mâncare care combină toți presupușii no-gos în timpul sarcinii și alăptării: ardei iute, usturoi, varză și uneori chiar și ceapă de primăvară. Vom întreba, m-am gândit, gândindu-mă la Young-Mi Park-Snowden, fondatorul și proprietarul restaurantului meu preferat coreean, Kimchi Princess din Berlin.
Dragă Young-Mi, cum o fac femeile coreene? Continuați să mâncați kimchi, chiar dacă sunteți gravidă sau alăptați?
Din câte știu eu, majoritatea oamenilor continuă să mănânce kimchi la fel de normal, așa cum am făcut și eu. Întotdeauna mi s-a părut destul de logic ca copilul din uter să fie obișnuit cu mâncarea prin dieta mamei, astfel încât să poată fi tolerat mai bine mai târziu.
Și cei mici? Mănâncă kimchiul normal cu sau există forme mai blânde?
Kimchiul normal este de obicei prea fierbinte pentru copiii coreeni, dar din fericire există peste o sută de tipuri diferite de kimchi, cum ar fi Mul Kimchi (care înseamnă kimchi de apă). Nu este marinat brusc, ci mai degrabă marinat într-o saramură dulce-acrișoară, astfel încât legumele să aibă un gust foarte crocant și proaspăt și sunt deosebit de populare în lunile fierbinți de vară.
Fiica ta mănâncă kimchi? Dacă da, de când?
Mulțumesc Young-Mi, ne ținem degetele încrucișate!
Dacă doriți să vă opriți prințesa Kimchi, veți găsi toate informațiile aici. Apropo: Mâncare de stradă coreeană foarte bună (un burger cu kimchi, da, da!) Este disponibil după colț de Angry Chicken. DA.
De exemplu, puteți găsi aici o rețetă pentru kimchi pentru familie.
Odată i-am dat lui Junio o bucată de kimchi pentru a încerca, reacția lui a fost similară cu a ei (el nu a plâns!:):