Copii săraci și mâncarea lor Deutsche Welle cade după o fotografie Schmonzette; Quark și altele
Blogul nutrițional - ce fac mass-media
Copiii din țările sărace mănâncă mai sănătos, spune fotograful american Gregg Segal și l-a îndulcit cu poze frumoase. Deutsche Welle apreciază proiectul și dă declarațiile fără reflecție - dar aceasta este o poveste naivă de sărăcie: copiii din țările sărace sunt expuși riscului de malnutriție și boli. O obiecție de la Quarkundso.de
(Articol din 3 octombrie 2019)
Care copii mănâncă mai bine - săraci sau bogați?
Acum trebuie să fim foarte atenți. Într-adevăr, acesta este un subiect foarte fierbinte pe care îl abordăm aici: nutriția sănătoasă pentru copii.
Quarkundso.de a intrat prea des în urzici, de exemplu recent, cu o contribuție la carne și climă. Părților interesate nu le-a plăcut, dar asta nu este vina noastră. Dar asta este o altă poveste.
În orice caz, în ciuda lui Kevins furios și a prietenilor ei *, continuăm să scriem pe internet așa cum este, cu alimente și nutriție. La urma urmei, aceasta este esența noastră de brand. Numai când vine vorba de copii, distracția se oprește. Și mult mai repede decât cu friptura de vită.
La copii, roata mare este rotită și terenul este minat moral. La urma urmei, copiii sunt nevinovați, copiii sunt victime, copiii sunt viitorul nostru! Prin urmare, la copii puteți vedea cum merge lumea și ce are sens dacă nu este pentru copiii noștri? Deci, tot ce faci pentru copii este un lucru bun.
Proiect foto: mâncare de la copii din întreaga lume
Mai ales când mănânci. De aceea, fotograful american Gregg Segal și-a propus să arate copiilor din toată lumea cu mâncarea lor.
Scopul a fost de a descoperi „modele alimentare nesănătoase”. Sau sănătos, în funcție de locul în care Segal decide ce este „sănătos” sau „nesănătos”.
Pentru cartea sa foto, el a documentat ceea ce au mâncat 60 de copii din țări noi într-o săptămână. Acesta a fost decorat colorat și fotografiat în jurul lor. Deutsche Welle a prezentat proiectul și a distribuit un videoclip pe Twitter, intitulat:
„Copiii din țările bogate mănâncă mai sănătos? Mă glumești? Vorbești serios când spui asta! "
Într-adevăr, potrivit opiniei radiodifuzorului german, copiii din țările sărace mănâncă mai sănătos.
Dar noi, înfrânți de revoltă, ridicăm o obiecție: Quarkundso.de găsește această afirmație mai mult decât îndrăzneață. În cel mai bun caz, este naiv-romantic, destul de grosolan greșit și ideologic.
Poate este chiar periculos.
Țări bogate: alimente grase, copii grași
Dar, în primul rând, totul este frumos de privit, în videoclipul Deutsche Welle. Se poate vedea o creație a cărții foto: micuții drăguți sunt întinși pe țesături colorate din țările lor, delicatese exotice în jurul lor, totul este foarte apetisant, asistenții și fotograful se agită pe platou, pregătesc mâncarea, copiii pozează.
Apoi, fotograful explică proiectul său: în întreaga lume există o ajustare a obiceiurilor alimentare și tot mai multe boli de inimă, diabet și cancer de colon, toate bolile care sunt legate de nutriție. Potrivit lui Gregg Segal, omenirea este acoperită de furaje industriale pentru îngrășare.
Cu toate acestea, el s-a concentrat pe alimentația copiilor, deoarece obiceiurile alimentare se formează devreme și durează o viață întreagă: dacă nu ai dezvoltat obiceiuri sănătoase până la vârsta de zece ani, nu ai putea ajunge din urmă la bătrânețe.
Sub acest sunet original, imaginile mai multor copii grași sunt tăiați în videoclip: un copil dolofan din Brazilia, un băiat gras din SUA și o fată grasă palidă din Germania, Duplo și ciocolată pentru copii în imagine.
Tweet cu videoclip de la Deutsche Welle pe Twitter
De la kitsch la prostii grosolane
Golden Blogger: nominalizat ca unul dintre cele mai bune patru bloguri alimentare din 2015
În general, puteți, desigur, să fiți de acord. De altfel, tatăl îngrijorat ar fi putut menționa în liniște că mâncarea cu gust global uniform pe care o critică este o invenție a corporațiilor americane și a lanțurilor de fast-food.
Deci problema începe cu propria sa patrie. Întrebarea este cine vrea să convertească fotograful inspirat: compatrioții săi, cetățenii SUA? Industria americană? Sau vrea să avertizeze viitoarele victime înainte ca acestea să cadă în ghearele multinaționalelor alimentare?
Ar putea fi acesta din urmă. Dar nu te poți gândi mult la asta, pentru că după aceea totul trece de la kitsch la prostii grosolane.
Segal începe să mediteze că cu doar o generație în urmă mesele copiilor din diferite țări arătau complet diferite.
El compară Sicilia cu SUA și crede că astăzi se pare că toți părinții își cumpără mâncarea copiilor în același supermarket global. Pe un ton acuzator, el enumeră ce vrea să spună: "Pizza, paste, pâine albă ..."
Moment. Pizza și pastele strică cultura alimentară tradițională din Sicilia?
De ce un băiat sicilian nu ar trebui să mănânce pizza și paste? Vii de acolo!
Și pâine albă? În Sicilia există doar pâine albă, ca în toată Italia. Pâine neagră sau orice altceva are în minte Segal - secară integrală? - este ciudat în Italia. Acest lucru este disponibil doar la camping, pentru turiștii germani.
Se pare că lipsesc coordonatele culinare potrivite aici, iar următorul exemplu confirmă suspiciunea. Aici Segal greșește fatal, pentru că acum este vorba despre un copil din India.
India: Mama gătește proaspătă în fiecare zi!
Anchal, o fată indiană din proiectul său, spune Segal, locuiește într-o colibă de aluminiu de doar 10 metri pătrați. Părinții ei sunt foarte săraci.
Cu toate acestea, Segal crede că mănâncă sănătos, „sănătos”, și anume „în mod tradițional indian”: primește linte, conopidă, okra, orez și pâine. Mama ei gătește totul proaspăt în fiecare zi pe podeaua colibei.
Asta intră cu adevărat în inimă.
O poți vedea literalmente în fața ta, umila mamă indiană, un sari colorat înfășurat în jurul ei. Acoperindu-și umil capul, macină mirodenii pe podeaua de lut a colibei, curăță legumele; liniștită, curată în ciuda sărăciei, zâmbind frugal și plină de faptul că poate face atât de mult bine pentru cei dragi.
Anchal, fotograful zbieră, devine o dietă mai sănătoasă decât mulți copii din clasa de mijloc indiană. În general, cea mai mare constatare din proiect este că țările mai sărace au adesea o dietă mai sănătoasă (la TC 2:20).
Dacă nu se înșală.
Sarac, dar sanatos? Mă glumești? Vorbești serios când spui asta
Sclavele casei: femei indiene din clase sărace
Pentru că ceea ce Segal expune aici este romantismul pur al sărăciei:
Este un clișeu social vechi conform căruia „săracii” sunt mai bine decât „depășit, glorios,„ bogat ”gras - sărac, dar sănătos; sărac, dar fericit; sărac, dar cultivat.
Dar, în adevăr, nu este așa.
Pentru că sărăcia este amară. Și are multe consecințe nutritive și sănătoase pe care Segal, americanul supra-alimentat, conștient de misiune, îl ignoră.
Mai presus de toate, el judecă greșit realitatea fetelor și femeilor sărace. Mai ales în India. Pentru că femeile indiene sunt încă disprețuite și brutal exploatate, în special în clasele inferioare. Mama care gătește pe podeaua de lut a colibei este una dintre sclavele muncii soțului ei.
Cu toate acestea, fetele sunt hrănite sistematic mai rău decât băieții din copilărie. Deoarece în clasa inferioară a Indiei fetele sunt încă o povară, familiile sărace nu investesc în fete - începe cu privarea de alimente. Uciderea copiilor de sex feminin este încă obișnuită în unele zone din nord.
Copiii grași și bogați trăiesc mai mult
Blogul științific 2015: Premiul special al echipei editoriale „Știința comunică”
Dar când cresc și se căsătoresc - aveți nevoie de câteva femei - sunt complet supuse regulii bărbatului. Trebuie să lucreze non-stop: mai întâi pe șantier, pe câmp sau în fabrică, apoi în casă până când cad.
Dimineața, femeile se trezesc cu câteva ore înainte de soții lor pentru a găti o masă caldă pentru el și copii - proaspete în fiecare zi, așa cum românii romantici Segal - înainte de a merge la propria lor muncă. Seara gătesc din nou. Mama lui Anchal putea simți la fel.
Aceste femei indiene sărace și fiicele lor nu mănâncă automat „sănătos”, deoarece sunt „tradiționale”. Ei suferă de deficiențe de fier și minerale, nu primesc suficiente proteine, iar speranța lor de viață este sub media globală. În același timp, mortalitatea infantilă în India este printre cele mai mari din lume.
Este diferit cu americanul Segal și cu copiii care sunt înconjurați de fast-food în fotografii, cum ar fi cei din SUA, Germania sau țările arabe. Puteți muri cu toții o moarte blândă la 80 de ani. Pentru că nimic nu este la fel de rău în creștere ca malnutriția.
În plus, copiii din țările bogate se bucură de cele mai bune îngrijiri medicale - fetele indiene nu. Când există bani pentru un medic în familiile sărace, beneficiază în principal bărbații și fiii. Nu femei și fiice.
Sărăcia înseamnă malnutriție și boală
Copii săraci din nordul Indiei: Adesea subnutriți
În țările sărace, sărăcia nu înseamnă tocmai: alimente tradiționale, proaspăt gătite, făcute din alimente sănătoase. Se numește în primul rând subnutriție.
Fiecare al doilea copil din India este subnutrit, ca să nu mai vorbim de unele părți din Africa.
Și acolo, mamele sunt deja afectate; opresiunea și exploatarea brutală a femeilor și fetelor din Africa este o legendă.
Din toți copiii care au suferit daune de creștere prin ani de malnutriție, 90% trăiesc în Africa și Asia, descrie Welthungerhilfe.
„Stunting” este una dintre consecințe, creșterea fizică slabă și dezvoltarea cognitivă întârziată din cauza anilor de malnutriție, malnutriția fiind principala cauză a mortalității copiilor.
Daunele pot apărea deja în timpul sarcinii mamei - de asemenea subnutrită. Copiii nu ajung niciodată din urmă în viața lor.
Și sunt atât de multe milioane de copii, mai ales fete, încât ideea este de-a dreptul absurdă că o fată săracă indiană dintr-o colibă de noroi ar putea fi un prim exemplu de nutriție tradițională sănătoasă.
Deutsche Welle a căzut pentru asta
Africa: Femeile muncesc mult și sunt adesea subnutrate
Că fotograful vrea să rupă o lance pentru „mâncare tradițională sănătoasă” cu proiectul său naiv și prost, bine și bine.
Rezultatul este fotografii frumoase și, desigur, este de dorit ca multinaționalele alimentare să nu acopere întreaga lume cu gunoiul lor aromat artificial. Apropo, Quarkundso.de luptă și împotriva acestui lucru.
Obezitatea este, de asemenea, periculoasă - dar malnutriția este și mai periculoasă.
De aceea nu ar trebui să te îndrăgostești de această fotografie ca Deutsche Welle și să aplaude clișeul fără să te gândești. Pentru că ochelarii romantici din punct de vedere social al americanului fără idee culinar sunt complet înșelători.
Pentru misiunea sa de a presupune o dietă tradițională sănătoasă, considerațiile sale nu sunt de niciun folos, ba chiar sunt dăunătoare.
Alimentația tradițională este bună - dar nu întotdeauna
Nutriția tradițională este bună numai dacă este suficientă. Dacă nu, dieta tradițională este proastă. Apoi, pulberile de proteine și tabletele de vitamine se descurcă mai bine, mai ales pentru copii.
De asemenea, este bine dacă nu ești gras: Oricine, ca american, rămâne în greutate normală cu mâncarea sa tradițională - mâncare industrială și fast-food - are șanse mari de moarte ușoară la vârsta de 80 de ani.
Și asta este valabil pentru dieta tradițională a fiecărei țări din întreaga lume, de la Australia la Cipru. Cei care nu sunt grasi se înțeleg bine cu dieta originală a strămoșilor lor.
Oricine este supraponderal sau, atenție, subnutrit nu trăiește sănătos - tradiție sau nu.