Copiii au într-adevăr nevoie de carne - sau pot lipsi deloc de Kaufland?
Eliminarea cărnii la copii: are cu adevărat sens? Mulți părinți își pun această întrebare. Pe de o parte, deoarece ei înșiși sunt vegetarieni și, în principiu, vor ca și copiii lor să evite carnea. Pe de altă parte, deoarece mulți copii se ocupă de propria lor dietă în cursul dezvoltării lor și apoi pot decide să renunțe la carne. Copiii au nevoie chiar de carne? O dietă fără carne este sănătoasă pentru copii - sau există riscuri pentru sănătate?
Dieta fără carne la copii și adolescenți
Motivele pentru o dietă vegetariană pentru copii pot fi găsite din abundență: motive etice și religioase îi determină adesea pe părinți și copii să renunțe la carne, cârnați și altele asemenea. Institutul Robert Koch a descoperit că trei la sută dintre persoanele cu vârsta sub 18 ani din Germania trăiesc fără carne. În cazul fetelor cu vârsta cuprinsă între 14 și 17 ani, este chiar de șase procente. În majoritatea cazurilor, ouă, lapte și produse lactate sunt încă pe masă și, uneori, pești. Numai când se renunță la toate produsele de origine animală, nu se mai vorbește despre vegetarianism, ci despre dietă vegană. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) este, în general, în favoarea unei diete vegetariane echilibrate - astfel încât nici copiii nu au neapărat nevoie de carne. Mulți părinți se tem, totuși, că descendenților lor le-ar putea lipsi substanțe nutritive importante care le afectează dezvoltarea fizică și mentală. Și nu se înșeală în totalitate în această privință.
Carne sau legume? Depinde de ingrediente!
Carnea oferă fier, proteine și vitamine B. Aceste substanțe sunt esențiale pentru generarea și conversia energiei și pentru dezvoltarea sistemului nervos - în special la copiii mici. Corpul are nevoie de oligoelementul de fier în primul rând pentru transportul oxigenului în sânge. Proteinele, pe care organismul le poate transforma cel mai bine din proteinele animale, joacă un rol important ca furnizori de energie și sunt materiale de construcție pentru celule și țesuturi. Vitaminele B sunt necesare pentru metabolismul energetic. De exemplu, ei convertesc carbohidrații ingerați în energie în mușchi. Dacă copilul este alimentat insuficient cu acești nutrienți, vă puteți da seama printr-o față palidă, oboseală și lipsa de condus. Un deficit efectiv de fier este demonstrat de anemie și tulburări ale comportamentului copilului și ale dezvoltării psihomotorii. Deficitul de fier este una dintre cele mai frecvente deficiențe de nutrienți din lumea occidentală.
Alternative vegetariene pentru nutrienții animalelor
Cu toate acestea, puteți alimenta organismul cu suficiente oligoelemente, proteine și vitamine cu alimente pe bază de plante. În plus, Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE) din Dortmund nu recomandă oricum cantități mari de carne: copiii cu vârsta cuprinsă între patru și șase ani, de exemplu, nu ar trebui să mănânce mai mult de 40 de grame de carne și cârnați pe zi, șase până la șapte ani, maximum 50 de grame. Nutrienții animalelor pot fi înlocuiți cu o dietă vegetariană echilibrată cu următoarele alimente:
Copiii au nevoie de carne? Dacă părinții nu sunt siguri, pot fi în siguranță cu un test de sânge de la medic. Testul oferă informații despre dacă un copil are o cantitate insuficientă de anumiți nutrienți. Dacă carnea nu este în niciun caz o opțiune în alimentația copiilor, utilizarea unor suplimente alimentare adecvate poate avea sens uneori.