Copiii din grădiniță nu primesc o dietă echilibrată; Pfaffenhofen Today
„Copiii din grădiniță nu primesc o dietă echilibrată”
Un studiu reprezentativ al Fundației Bertelsmann arată că alimentația pentru îngrijirea copilului în Germania nu are standarde de calitate obligatorii, nu este echipată adecvat și este subfinanțată
(ty) Din ce în ce mai mulți copii iau masa de prânz la grădiniță sau la creșă, dar mesele lor îndeplinesc standardele recunoscute doar în fiecare a treia casă de zi. Acesta este rezultatul unui studiu al Fundației Bertelsmann, care a examinat pentru prima dată calitatea și costul prânzului în centrele de zi. Mesele sunt rareori luate în considerare atunci când sunt finanțate centrele de zi, există o lipsă de expertiză internă, precum și echipamente de bucătărie și săli de mese adecvate, potrivit Fundației Bertelsmann.
"Avem nevoie de standarde de calitate obligatorii la nivel național pentru alimentația pentru îngrijirea copilului. Acest lucru necesită o lege federală pentru îngrijirea copilului", solicită Jörg Dräger, membru al consiliului de administrație al Fundației Bertelsmann. "O alimentație bună este o condiție prealabilă importantă pentru dezvoltarea și educarea copiilor. Aici centrele de zi joacă un rol central."
Măsurat în raport cu standardul de calitate bazat științific al German Nutrition Society (DGE), masa de prânz în majoritatea centrelor de îngrijire germane se dezvăluie prost: doar douăsprezece la sută din centrele de zi oferă copiilor suficient fructe, doar 19 la sută suficientă salată sau alimente crude. Peștele este, de asemenea, prea rar în meniu: doar 30 la sută din centrele de zi îndeplinesc acest standard DGE. Pe de altă parte, trei sferturi din centrele de zi oferă carne prea des.
În Pfaffenhofen, totuși, totul pare să fie în regulă. "Cei doi catering din grădinițele municipale livrează în conformitate cu standardele DGE, astfel încât cerințele ridicate în studiu sunt îndeplinite", a declarat primarul Thomas Herker (SPD) la întrebarea ziarului nostru.
Înapoi la studiu: Prin urmare, furnizorii de servicii de catering nu sunt încă suficient de pregătiți pentru alimentația pentru copii: conform studiului, două din trei centre de zi din Germania au prânzul livrat. Dar numai fiecare al zecelea furnizor de servicii care asigură o grădină oferă prânzuri special adaptate nevoilor copiilor. În plus, centrele de zi nu sunt adesea echipate adecvat pentru alimentație: bucătăria multor centre de zi este similară cu cea a unei gospodării private. Nici măcar fiecare a treia gardă nu are o sală de mese. Adesea, copiii trebuie să mănânce în camera lor de grup. Doar în fiecare a treia casă de zi sunt angajați specialiști în menaj.
Dar grădinițele și creșele municipale din Pfaffenhofen? O solicitare corespunzătoare adresată administrației orașului a primit prompt răspuns: „Cei doi furnizori de servicii din grădinițele orașului livrează în conformitate cu standardele DGE, astfel încât sunt îndeplinite cerințele ridicate în studiu”, a declarat primarul Thomas Herker (SPD). În plus, Ilmtalklinik acordă importanță achiziționării de materii prime regionale; iar compania Hipp furnizează produse organice certificate, continuă Herker. După-amiaza, fructele proaspete sunt servite de obicei copiilor în grădinițele municipale.
Centrele de zi municipale din Pfaffenhofen obțin prânzul de la doi furnizori: centrele de zi Burzlbaam, Sf. Elisabeta, Sf. Andreas și Ecolino sunt furnizate de la Clinica Ilm Valley; compania Hipp furnizează grădinița Maria Rast și centrul de zi St. Johannes. În prezent, în jurul a 335 de copii li se oferă hrană în fiecare zi în centrele de zi operate de oraș. Pentru comparație: în 2009 erau 170 de descendenți, doar jumătate. Băieții și fetele primesc, de asemenea, un meniu cu trei feluri de mâncare compus dintr-un început, fel principal și desert.
Înapoi la studiu: „Finanțarea personalului casnic, a echipamentelor de bucătărie și cameră, precum și a costurilor de operare și a costurilor cu produsele alimentare nu este obligatorie și reglementată uniform în majoritatea statelor federale”, explică Fundația Bertelsmann. Din acest motiv, indemnizația de masă independentă de venit a părinților pentru prânz diferă considerabil: variază de la 75 de cenți la șase euro pe masă.
De reamintit: în grădinițele municipale din Pfaffenhofen, părinții plătesc în prezent 2,90 euro pe masă pentru un copil din grădiniță și 2,40 euro pe masă pentru un copil din creșă. Consiliul municipal analizează joi o creștere de 60 de cenți pe masă. Fundamentul este că, în conformitate cu statutele, masa de prânz trebuie oferită la cost. O masă la grădiniță ar costa apoi 3,50 euro, iar la grădiniță trei euro.
Pentru comparație: părinții plătesc în medie 2,40 EUR pentru un prânz pentru copiii lor, potrivit Fundației Bertelsmann. Calitatea prânzului copiilor depinde de deciziile și subvențiile furnizorilor respectivi sau ai municipalității. Potrivit studiului, prânzul sănătos și echilibrat care îndeplinește standardul DGE costă cel puțin patru euro.
„Dacă fiecare copil care mănâncă în centrul de zi trebuie să primească un prânz sănătos în fiecare zi, 1,8 miliarde de euro ar trebui cheltuiți la nivel național în fiecare an. Este cu până la 750 de milioane de euro mai mult decât cheltuiesc părinții astăzi ”, a declarat Fundația Bertelsmann într-un comunicat de presă actual. „Guvernul federal, statele, municipalitățile, furnizorii și părinții trebuie să convină asupra finanțării unui prânz echilibrat, astfel încât fiecare copil din centrul de zi să poată fi hrănit sănătos”, spune Dräger.
Potrivit Fundației Bertelsmann, standardele naționale uniforme de calitate și finanțarea obligatorie a alimentației pentru îngrijirea copilului câștigă, de asemenea, din ce în ce mai mult, deoarece peste 1,8 milioane de copii din Germania rămân acum în îngrijirea lor pentru prânz și sunt hrăniți acolo. Adică aproape 80% dintre copiii cu vârsta sub trei ani și mai mult de 60% dintre copiii cu vârsta peste trei ani - și tendința este în creștere.
„În plus, studiile transversale curente la nivel național indică un comportament alimentar fundamental discutabil al copiilor și adolescenților și consecințele unei alimentații slabe”, continuă Fundația Bertelsmann. Studiul efectuat de Institutul Robert Koch pentru copii și tineri arată că nouă la sută din copiii de trei până la șase ani sunt supraponderali și aproape trei la sută sunt obezi. Proporția persoanelor supraponderale continuă să crească odată cu înaintarea în vârstă. „Majoritatea tuturor copiilor de îngrijire de zi mănâncă acum în centrul lor de zi. Politicienii ar trebui să profite de această oportunitate și să se asigure că toți copiii cresc sănătoși”, spune Dräger.
Acest studiu reprezentativ la nivel național realizat de Fundația Bertelsmann prezintă pentru prima dată status quo-ul alimentației pentru îngrijirea copilului în Germania și arată necesitatea dezvoltării ulterioare. În acest scop, un total de 1082 de grădinițe din toate statele federale au fost întrebați despre oferta lor de catering. Cu ajutorul calculelor model, se determină costul unui prânz, care îndeplinește „standardul de calitate pentru alimentația în instituțiile de îngrijire de zi pentru copii” al „Societății germane pentru nutriție e. V. „(DGE) împlinit. Sondaje și calcule de model au fost efectuate sub îndrumarea prof. Ulrike Arens-Azevêdo de la Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg.
Un alt articol pe această temă: