Copiii sub cinci ani nu ar trebui să consume brânză cu lapte crud

După contaminarea a 13 copii mici de către bacterii Escherichia Coli de tip O26 conținut în brânzeturile Saint-Marcellin și Saint Félicien, Ministerul Agriculturii și Alimentației amintește într-un comunicat de presă publicat la 30 aprilie 2019: „Copiii mici și în special cei cu vârsta sub 5 ani nu ar trebui să consume lapte crud și lapte crud brânzeturi. "

Preferă brânzeturile fierte presate

Printre brânzeturile făcute din lapte crud includ Reblochon, Roquefort, Salers, Brie, Picodon, Pélardon, anumite camembert, Morbier și Mont d'Or. Copiii sub cinci ani nu trebuie să consume brânză din lapte crud sau lapte crud. Prin urmare, este necesar să preferați brânzeturile decât aluat presat gătit tip Gruyère, Comté, Beaufort, Emmental care pot fi consumate fără teamă. Unturile de brânză procesată și brânzeturile obținute din lapte pasteurizat sunt, de asemenea, sigure. Ministerul subliniază: „Ca reamintire, este important să păstrăm produsele lactate, asigurând în același timp respectul pentru lanțul de frig”.

---