Fidea Shirataki fără tendințe de sănătate în calorii
Imitațiile de paste și orez făcute din rădăcina konjac ar trebui să fie ideale pentru oricine dorește să se bucure de paste cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de calorii. Dar care este treaba cu hype-ul Shirataki?
Ne plac pastele, indiferent de variantă! Sunt adevărate mâncare sufletească, ne umplu și gustă foarte bine cu ea. Problema: Pastele sunt un adevărat aliment pentru îngrășare, mai ales atunci când sunt consumate des și în porții mari. Împreună cu un sos gras, o farfurie mare cu un fel de mâncare bogată în paste poate zgâria semnul de 1.000 kilocalorii.
Shirataki a fost promovat în ultima vreme ca o soluție pentru persoanele conștiente de calorii. Tăiței, foi de lasagne sau orez din rădăcina japoneză de konjac ar trebui să aibă cu greu calorii. Dar ce gust are pseudo-tăiței, cum îl pregătești și ce este oricum în Shirataki?
Aproape orice energie, multă tăiței
100 de grame de tăiței shirataki oferă doar 6 până la 8 kilocalorii. Acesta este motivul pentru care sunt adesea denumiți tăiței zero calorii. În comparație: 100 de grame de paste obișnuite făcute din grâu (fierte) au aproximativ 140 kilocalorii, 100 de grame de paste crude au 350.
Dar cum pot pastele să fie atât de scăzute în energie?
- Produsele Shirataki constau în mare parte (97%) din apă.
- Restul de trei procente este glucomananul, o fibră dietetică care este extrasă din rădăcina konjac.
Cascadă albă
Shirataki are puține în comun cu tăiței reali, în afară de formă: sunt de culoare albă până la transparentă și au o consistență alunecoasă. De aici și numele său, deoarece cuvântul japonez Shirataki înseamnă „cascadă albă”.
Când le scoateți din ambalaj, acestea degajă un miros ușor de mucegai, de pește. Tăiței de rădăcină sunt complet vegani! Nu au nimic în comun cu tăiței de sticlă sau orez, constau din făină de orez și au mult mai multe calorii.
Plin, în ciuda putinei energii
Consumul unei porții de shirataki cu un sos ușor și legume vă va lăsa probabil să vă simțiți la fel de plin ca și cum ați face după o farfurie cu fidea de grâu. Acest lucru se datorează numitului glucomanan de fibre nedigerabile. Aceasta absoarbe cantități mari de lichide, stomacul este plin și semnalează creierului: "Sunt plin! Nu mai sunt necesare alimente!" Când ne simțim plini, este mai ușor pentru noi să atingem un deficit caloric la sfârșitul zilei. Acest lucru este esențial pentru a pierde în greutate.
Dezavantajul: tăiței din rădăcini de konjac conțin cu greu substanțe nutritive valoroase. Cele câteva calorii sunt, prin urmare, „goale”. Deci nu ar trebui să mănânci exclusiv Shirataki. Pe termen lung, acest lucru ar duce la simptome de carență, ca orice altă dietă unilaterală.