Co-provocare De ce să mănânci organic, local și sezonier

Astăzi, oricine este interesat de conținutul farfuriei lor și de impactul acesteia asupra planetei știe cât de important este să începi prin a favoriza mâncarea organică, locală și sezonieră. pentru a vă limita amprenta ecologică și a mânca într-un mod mai sănătos și mai etic.

Dar de ce anume, mâncarea organică, locală și sezonieră este mai bună pentru noi și pentru Pământ? Alimentele organice sunt neapărat etice? Când nu puteți găsi alimente care sunt atât organice, locale, cât și sezoniere, care criteriu (criterii) ar trebui să aibă prioritate? Acestea sunt întrebările pe care mi le-am pus când am început să mă uit mai atent la dieta mea și la răspunsurile pe care le-am găsit acolo ...

De ce să mănânci organic ?

Pentru a evita pesticidele

Utilizate de așa-numita agricultură convențională, pesticidele sunt utilizate pentru controlul sau uciderea animalelor, plantelor sau ciupercilor dăunătoare activităților productive ale omului. Fie că sunt insecticide, erbicide sau bactericide, acestea sunt compuse din elemente toxice care provoacă diverse probleme de sanatate atât pe termen scurt, cât și pe termen lung (iritații, arsuri, vărsături, probleme respiratorii ...). Impactul lor asupra mediului este, de asemenea, deplorabil, deoarece pesticidele sunt responsabile poluarea aerului, solului și apei și afectează bunăstarea ființelor vii - animale și plante- nu numai acolo unde sunt pulverizate, ci și dincolo de ele, în diversele ecosisteme în care se infiltrează. Dispariția albinelor, datorită utilizării pesticidelor neonicotinoide, este deosebit de alarmantă, deoarece acești polenizatori contribuie la 70% din culturi și 35% la producția de alimente.

Pentru a evita îngrășămintele chimice

Îngrășămintele sunt utilizate pentru menținerea și/sau stimularea fertilității solurilor sărăcite în azot, fosfor și potasiu, adesea datorită agriculturii intensive și nerespectatoare a naturii solului. Deși unele îngrășăminte sunt de origine naturală (există cele de origine animală precum gunoi de grajd, sânge uscat, oase zdrobite, făină de oase de pește sau cele de origine vegetală precum fosfat de rocă sau rocă pulbere), altele sunt de origine chimică și pun la fel de multe pesticide. Într-adevăr, acestea din urmă sunt responsabile pentru poluarea apei, de eutrofizarea solului și încălzire globală.

Pentru a evita OMG-urile

Organismele modificate genetic sunt organisme vii a căror structură genetică a fost modificată de oameni prin inserarea de gene noi. În prezent, OMG-urile sunt utilizate în industria alimentară în diferite scopuri: a face plantele mai rezistente la anumiți paraziți, a le face sterile, a reduce sinteza unei enzime specifice etc.. Deși în Franța se cultivă doar porumbul transgenic, multe alte OMG-uri produse în altă parte și importate se găsesc pe farfurii. În 2013, Statele Unite, Brazilia, Argentina, India și Canada s-au numărat printre primele 5 țări care cultivă OMG-uri și printre alimentele cele mai susceptibile de a fi modificate genetic se numără porumbul, rapița, soia, bumbacul, zahărul din sfeclă și produsele lactate.

Deși nimeni nu poate nega efectele dezastruoase ale pesticidelor și îngrășămintelor chimice asupra planetei și a bunăstării noastre, impactul asupra sănătății și asupra mediului al OMG-urilor se află în centrul multor dezbateri. Astăzi, din știința mea, niciun studiu nu dovedește că OMG-urile sunt dăunătoare sănătății sau mediului și mulți susțin dezvoltarea OMG-urilor deoarece au, potrivit lor, avantaje semnificative și benefice pentru om.

Întrebarea care apare la fel este atât etică, cât și de mediu: prin modificarea moștenirii genetice a organismelor vii, omul nu merge împotriva legilor naturii? Natura nu face lucrurile suficient de bine? Prin modificarea a ceea ce ne aduce pământul, unele specii de animale și plante, în starea lor naturală, nu vor ajunge să dispară? în plus, ce consecințe poate avea acest lucru asupra ecosistemelor și asupra supraviețuirii speciei umane?

Mă tem că atunci când vom avea răspunsurile la toate aceste întrebări, va fi prea târziu să ne întoarcem ...

Mâncarea organică este în regulă, dar este întotdeauna foarte bună? ?

Consumul organic este, prin urmare, să ne hrănim corpul cu tot ce este mai natural: alimente a căror structură genetică nu a fost modificată și a căror producție nu va necesita pesticide sau îngrășăminte chimice. Dar consumul organic, este neapărat etic și în întregime ecologic?

NU ! Pentru că…

carnea organică și produsele de origine animală provin de la animale care nu sunt nu neapărat crescut în aer liber nici mai bine tratat decât neorganic
carnea organică și produsele de origine animală pot fi derivate dinreproducere industrială intensivă
carnea organică și produsele de origine animală provin de la animale pe care nu le ignoră etapele agonizante ale abatorului
îngrășăminte naturale folosit în agricultura ecologică poate fi de origine animală așa cum am văzut mai sus
alimentele organice pot fi vândute în containere neutilizabile, nereciclabile și neecologice
alimentele organice nu sunt nu neapărat local
fructele și legumele organice sunt nu întotdeauna în sezon.