Cordon bleu »cu proteine ​​din soia, roșii și șuncă vegetală, rețetă - Vegan practic

șuncă

Ingenți

  • 100g proteine ​​din soia (mărime medie)
  • 1 l bulion (alcătuit din 1 lingură de miso de orez, o mână de cimbru, rozmarin, piper, 1 linguriță de fructe de pădure roz, zece cuișoare, un vârf de sare)
  • 1 C. la s. firimituri de pâine
  • 2 linguri. la s. de făină
  • 2 linguri. la s. pasta de tomate
  • 4 felii mici de șuncă de legume (în magazine organice sau magazine specializate)
  • 5 cartofi mici
  • Paprika
  • Sare piper

Pentru sos:

  • Restul bulionului folosit pentru rehidratarea proteinei din soia
  • 30 g de margarină
  • 15 g făină

Pregătirea

Începeți prin pregătirea bulionului: într-o cratiță, fierbeți 1 litru de apă după ce ați înmuiat toate condimentele și ierburile timp de cel puțin 30 de minute.

Apoi utilizați acest bulion pentru a rehidrata proteina de soia texturată (PST) și lăsați-o să se umfle. Pentru această rețetă, nu este necesar să le înmoaie complet, dimpotrivă, va facilita formarea cotletelor mai târziu.