Corned Beef EDEKA

Carnea de vită în corn este mărunțită, vindecată și apoi gătită în propriul suc. Carnea musculară cu fibre lungi, cum ar fi pieptul de vită, este de obicei folosită pentru producție. Când este gătită în propriul suc, carnea se gelifică și capătă o consistență fermă. Gelatina este adesea adăugată și pentru stabilizarea acesteia. Carnea de vită corned este de obicei oferită în bucăți în cutii sau în felii în ambalaje din folie. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de "Kraftfleisch".

corned

origine

Irlanda a fost cel mai mare producător și exportator de carne de vită din corn între 1600 și 1825. Carnea de vită corned a fost deosebit de importantă pentru navigatori, deoarece are o durată lungă de valabilitate și a fost o alternativă bună la carnea proaspătă în călătoriile pe mare. În aceste zile, carnea de vită este produsă în cantități mari în Argentina și Brazilia.

sezon

Carne de vită este disponibil pe tot parcursul anului.

gust

Carnea de vită corned are gust picant ca carnea de vită.

utilizare

Carnea de vită corned se consumă rece și caldă. Are un gust bun la rece ca o pâine feliată. Pentru irlandezi, carnea de vită caldă, împreună cu varza, așa-numita „carne de vită și varză”, este o sărbătoare tradițională. Carnea de vită cu corn este, de asemenea, unul dintre ingredientele pentru mâncarea nord-germană Labskaus. Carnea de vită tocată este, de asemenea, populară pentru micul dejun cu ouă și cartofi prăjiți. De asemenea, este cunoscut „Reuben Sandwich”, care este deosebit de popular în America. Pentru aceasta, pâinea de secară este acoperită cu carne de vită, brânză elvețiană și varză acră, iar deasupra se oferă sosul Thousand Island.