AGAR - Bucătărie creativă

Agarul își dezvoltă efectul chiar și în cantități foarte mici și permite o gamă largă de preparate: gemuri, jeleuri sărate sau fructate, deserturi și multe altele.

pentru jeleuri

Agar vă permite să faceți atât jeleuri reci, cât și calde. Se obține din alge roșii.

  • Înlocuitor de gelatină vegetariană/vegană, fără gluten
  • Pulbere măcinată fin, fără gust
  • Geluri foarte repede; Odată gelificat, preparatul poate rezista la temperaturi de până la 80 ° C.
  • În combinație cu ingrediente cu un conținut ridicat de acid, agar își pierde puterea de gelifiere
  • Se amestecă agar în lichid rece și se încălzește până începe să fiarbă.
  • Dozare pentru jeleuri moi: 2-4 g/l, doză pentru jeleuri ferme: 5-10 g/l


Valori nutritive la 100 g:

Valoare calorică/kJ = 109 kJ
Valoare calorică/kCal = 26 kcal
Grăsime/g = 0 g
acizi grași saturați/g = 0 g
Glucide/g = 7 g
Zahar/g = 0,3 g
Fibra dietetică/g = 0,5 g
Proteină/g = 0,5 g
Sare/g = 0,02 g


Ingrediente: agar-agar (E 406)
Alergeni: nici unul
Depozitare: A se păstra într-un loc răcoros și uscat (până la 25 de grade), nu se expune la lumina directă a soarelui