Cornuri de migdale - rețetă pentru clasicul tortului!

Pot la croissant de migdale pur și simplu nu treceți! Este greu de crezut, dar acest clasic este pregătit în același mod aproape peste tot și Rețete sunt aproape identice, indiferent unde te uiți! De regulă, 400 g de marțipan se frământă cu 200 g zahăr pudră și celelalte ingrediente. Acest lucru se face puțin diferit cu rețeta noastră de familie pentru cornuri de migdale!

Marțipanul crud în sine conține mult zahăr - iar zahărul pudră adăugat nu oferă aproape niciun volum. Practic, el face doar mulțimea drăguță. Bunica noastră a fost de părere că rețeta ei pentru clasic ar trebui să includă puțin mai mult marțipan și să reducă pur și simplu zahărul glazurat. Bunica a fost întotdeauna foarte generoasă în bucătărie cu ingrediente și a făcut întotdeauna totul puțin diferit!

Rețetă de croissant de migdale

Veți găsi și mai multe rețete cu marțipan la inimă! Aruncați o privire la rulourile mele suedeze de fika, tortul easypeasy din marțipan bundt sau pălăriile daneze Napoleon!

Ingrediente pentru cornurile de migdale

450 g masa de marțipan brut
100g zahăr pudră
1 vârf de dragoste
câteva picături de aromă de migdale amare
1 vârf de sare
2 oua
200 migdale feliate
200 g cuvertură întunecată

Prepararea cornurilor de migdale

Mai întâi, radeți amestecul de marțipan crud într-un castron. Apoi presărați zahărul pudră peste el, adăugați câteva picături de aromă de migdale amare și adăugați un vârf de sare. Frământați toate ingredientele.
Apoi separați ouăle și bateți albușurile până se înțepenesc. Frământați albușul în celelalte ingrediente și transformați totul într-un aluat omogen.
Acum preîncălziți cuptorul la 175 de grade căldură sus/jos și acoperiți trei foi de copt cu un covor de copt (vezi mai jos) sau hârtie de copt. Imprastie migdalele feliate pe o farfurie.
Acum umeziți-vă mâinile și formați 30 de grame de aluat mai întâi într-o minge și apoi într-o sul care este la fel de groasă ca un deget inelar.
Modelați acest sucitor într-o seceră și apoi rotiți-l în migdale.
Așezați croissantele de migdale individuale pe foaia de copt puțin separate. Puneți foaia de copt în mijlocul cuptorului și coaceți croasantele de migdale timp de 15-17 minute până când acestea se rumenesc.
Atenție, croissantele de migdale sunt foarte fragile atunci când sunt calde. Le-am lăsat să se răcească aproximativ 10 minute și apoi le-am pus pe o grătar pentru a le lăsa să se răcească complet.

Doar topiți acoperirea și înmuiați capetele cornurilor de migdale în ea. Am pus cornurile de migdale pe o bucată de hârtie de copt să se usuce.

sfaturi

Țineți croissantele de migdale bine închise. Devin ușor moi la umiditate ridicată.
Pasta crudă de marțipan este ușor de răcit dacă o depozitați la frigider sau o congelați scurt.
În general, coac suma dublă, deoarece pur și simplu au dispărut prea repede cu noi.
Câte calorii are un croissant de migdale? Nu mă întreba, este ceva ce nici nu vreau să știu!
Adăug adeseori coajă de lămâie la aluat, care adaugă un pic de fluier!
Aluatul este foarte lipicios și așa este!

Acești biscuiți chiar au un gust bun în orice anotimp și nu doar iarna. Cred că este atât de drăguț încât le poți mânca din mână - poate că aceste cornuri sunt chiar mâncarea degetelor printre biscuiți!

PUBLICITATE - LEGĂTURI AFILIATE

Asta am folosit în această rețetă:

O adevărată veșnic verde pe care o cunosc chiar din copilărie! Dacă simți la fel, ești îndrăgostit și de cornurile de migdale?

Bucurați-vă de el și tot ce este mai bun,
miho

Publicitate: Ca partener Amazon, câștig din achiziții calificate. Aceasta înseamnă că primesc un mic comision dacă cumpărați un produs de pe Amazon pe care l-ați întâlnit făcând clic pe această pagină. Dar prețul nu crește pentru tine!