Cornuri de zmeură în două tonuri A fost odată o patiserie

Știu că am postat o rețetă pentru cornuri pe blog nu demult, dar le găsesc cornuri de zmeură în două tonuri atât de frumos încât nu pot rezista dorinței de a explica cum se face:) Pregătește puțin mai mult decât preparatele simple croissante, dar rezultatul merită! Le-am făcut în roz, dar bineînțeles că poți alege orice culoare după gustul tău.

fost

Nu renot la întreaga rețetă, deoarece o mare parte din aceasta este identică cu cea a croasantelor tradiționale. Pur și simplu indic aici modificările care trebuie făcute.

Timp de pregatire: 2 ore/Timp de gătit: 20 min/Total: 2 h 20 min + 4 h timp de pauză

Ingrediente pentru 16-18 cornuri: (desigur, puteți înjumătăți cantitățile, asta fac de multe ori sau înghețați croasantele suplimentare)

  • 500 g făină
  • 25g drojdie proaspătă
  • 10 g de sare
  • 50 g zahăr
  • 125 ml lapte
  • 125 ml de apă
  • 1 strop de colorant alimentar roz
    300 g de unt (Poitou-Charentes, de exemplu, idealul este untul cu 84% grăsime, dacă găsiți)
  • Gem de zmeură
  • 1 gălbenuș de ou pentru aurire