Coronă, carantină, cartofi - gătit cu alimente durabile
Cartofii au o durată lungă de valabilitate și, prin urmare, sunt un suport popular în perioade de criză. Cu ocazia situației actuale în ceea ce privește izolarea virusului corona, conștientizarea stocurilor bune a revenit în atenție, dincolo de recomandările Oficiului Federal pentru Protecție Civilă și Ajutor în caz de dezastru. Pentru a rezuma o poveste lungă: cartofii sunt pe buzele tuturor. Și cu aceasta întrebările: Ce gătiți și coaceți din cartofi în combinație cu alte alimente de lungă durată? Îți spunem și te avertizăm: ferește-te, delicios!
Depozitați corect cartofii, așa funcționează!
Ar trebui să vă asigurați condiții bune de depozitare, astfel încât tuberculii să reziste foarte mult timp! Întunericul și frigul împiedică încolțirea cartofilor. Locurile bune pentru sacul tău de cartofi sunt cămară, o oală întunecată și uscată, oale speciale din lut sau un dulap de bucătărie. Mai multe detalii în cele 5 sfaturi pentru depozitarea corectă a cartofilor.
Ce să gătești dintr-un sac de cartofi?
Ai cumpărat o mulțime de cartofi, da! Si acum? Ce gătiți din mulți tuberculi și alte ingrediente de lungă durată care stau acum acasă? Deci leguminoase, legume congelate, brânză tare, ouă (crude și fierte), făină, conserve și fructe și legume din congelator și din borcan? Vă recomandăm baza noastră de date cu rețete de cartofi, în special categoria ieftină, în care majoritatea rețetelor folosesc câteva ingrediente ieftine.
Salată de cartofi și coacere de cartofi: succes cu doar câteva ingrediente
Vestea bună: cu cartofi sacou și cartofi fierți puteți merge foarte departe. Mulți clasici, de exemplu salata șvabă de cartofi, folosesc doar foarte puține ingrediente, toate având o durată lungă de valabilitate.
Dar nu trebuie să fie atât de rustic, deoarece, în combinație cu un pahar de pesto de lungă durată, niște brânză tare și legume congelate, cum ar fi mazărea sau edamame, veți obține o salată rapidă de cartofi sau un gratin colorat de cartofi, de exemplu cu varză acră și carne de porc afumată.
Puteți adăuga năut, fasole, porumb sau conserve de cârnați și ouă fierte la salată. Sau maiaua sau o vinaigretă clasică din ulei de măsline și oțet balsamic, poate chiar cu miere și muștar. Cei cărora le place în mod deosebit le place să prăjească semințe de pin sau de floarea-soarelui și le presară pe salată!
De asemenea, funcționează bine cu ingrediente cu durată lungă de viață: piure de cartofi, supă de cartofi și cartoful vechi bun și copt
Piureul de cartofi, cartofii de la cuptor și supele de cartofi folosesc doar câteva ingrediente și sunt gustoase chiar și fără lapte proaspăt, smântână sau unt. Înlocuiți-le cu lapte de cocos conservat, cremă de lungă durată din tetrapak și margarină. În combinație cu condimente uscate și ierburi de la congelator sau cu câteva ajutoare colorate, cum ar fi sfecla roșie sau morcovi, piureul de cartofi este o masă interesantă pentru copii.
Dacă doriți, puteți găti o supă de cartofi cu linte și cârnați sau puteți face o piure de cartofi cu tot ce are de oferit frigiderul.
Ouăle și cartofii fac toată doza de proteine
Ouăle și ceapa au, de asemenea, o durată lungă de valabilitate. Aduceți pe cratițe de cartofi precum tortilla spaniolă, shakshuka și rösti elvețian. Aduceți pe clătite de cartofi, maro haș de la fabricantul de sandvișuri și rissole de quark, care sunt servite în mod tradițional cu sos de mere sau cu un alt compot fructat din pahar. Și aduceți sărbătorile de muștar!
Cei cărora nu le plac ouăle sunt sfătuiți să încerce brânza. De asemenea, are o durată lungă de valabilitate și, în combinație cu cartofii, produce Pan Haggerty sau trufada franceză!
Ce să coaceți din cartofi și făină?
Mâncăruri fantastice sunt făcute din cartofi, ouă și făină: clătite precum potetlefse-ul norvegian, vafe consistente cu inimă din slănină sau vafe dulci cu cireșe din pahar.
Mai ai drojdie? Faceți langos și mâncați-le cu smântână de ciocolată, cremă de brânză sau slănină!
Cu puțin timp, un aluat și gem de biscuiți de cartofi pot fi transformați în pălării de episcop delicioase. Și dacă ai fi cumpărat prea multe banane și ai chef de ceva dulce: tort de cartofi și banane cu nuci!
Ouăle, făina și tuberculul fac găluște delicioase, gnocchi și tăiței de cartofi.
Și dacă vă place super delicios și vegan, puteți coace pâine cu cartofi sau pâine crocantă din nuci și semințe și puteți mânca o gustare delicioasă făcută din scufundări precum hummus, castraveți dintr-un borcan și o salată de morcov-țelină, fie făcută din morcovi proaspeți și rădăcină de țelină aburită sau morcovi și țelină din pahar.
Aflați zero deșeuri
Stocuri bune sau nu, nu se poate spune destul de des: încă aruncăm prea multă mâncare. Inspirație cu privire la modul de schimbare, care poate fi găsită în recenziile noastre despre patru cărți de bucate fantastice cu deșeuri zero sau în resturile cu cartofi.
Cea mai lungă perioadă de valabilitate: îngheț, fierbere, conservare
Cartofi fierți, cartofi jachetă, salată de cartofi și supă de cartofi: Apropo, toți se pot fierbe foarte bine. Într-un articol separat de pe blog puteți găsi totul despre conservarea cartofilor și a felurilor de mâncare cu cartofi. Ați prefera să înghețați cartofii și să nu știți dacă și, dacă da, cum funcționează?
Nicio problemă, noi răspundem la această întrebare când înghețați cartofii - funcționează?