Coronavirus - Alimentație, cumpărături, curățare recomandările Agenției Naționale pentru
Ce măsuri de precauție ar trebui să luați după cumpărături? Trebuie să-ți gătești mâncarea pentru a distruge virusul? Putem mânca fructele și legumele sale crude așa cum este? Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, Mediu și Muncă (ANSES) a examinat, pe baza datelor științifice disponibile, posibilitățile de transmitere a bolii Covid-19 prin alimente.
Poate animalele de fermă să se îmbolnăvească și să ne infecteze ?
Nu există dovezi că animalele de fermă și alimentele produse din acestea joacă un rol în răspândirea virusului la originea Covid-19. Prin urmare, posibila transmitere prin alimente se poate datora numai contaminării acestui aliment de către un pacient sau o persoană infectată de virus, prin manipularea acestuia cu mâinile murdare sau prin expunerea acestuia la picături infecțioase în timpul tusei și strănutului.
Consumul de alimente contaminate ne poate îmbolnăvi? ?
Astăzi, nicio informație științifică nu sugerează că virusul ne poate infecta prin tractul digestiv. Cu toate acestea, posibilitatea de a infecta căile respiratorii atunci când mestecați alimente contaminate nu poate fi complet exclusă. Dacă sunteți bolnav, ar trebui să evitați în mod absolut manipularea alimentelor și gătitul pentru alții.
Cum se elimină virusul din fructe și legume ?
După o achiziție, înainte de a le mânca sau a le găti, trebuie să vă spălați fructele și legumele. Apa limpede este suficientă, nu utilizați dezinfectant sau detergent precum înălbitor, riscați să otrăviți dacă nu a fost clătit corespunzător. Nu este necesară utilizarea oțetului alb pentru a clăti fructele și legumele. După spălarea cu apă curată, ștergerea alimentelor cu un prosop de hârtie de unică folosință ajută la eliminarea oricăror particule de virus. Aceste acțiuni sunt deosebit de importante atunci când fructele și legumele sunt consumate crude.
Putem mânca fructele și legumele sale crude așa cum este? Ar trebui să le gătim ?
După cum sa spus în întrebarea anterioară, este important să vă spălați fructele și legumele în apă curată. De asemenea, le puteți curăța ca merele sau perele.
Pentru legume, ar trebui să știi astagătitul la 63 ° C - adică la foc mediu - timp de 4 minute este suficient pentru a distruge virusul potențial prezent. Prin urmare, nu are rost să „gătiți prea mult” mâncarea, cu excepția cazului în care rețeta sau gusturile personale o cer ... Pentru legumele crude, spălarea cu apă curată este suficientă pentru a reduce riscul de transmitere prin contaminare încrucișată - adică riscul de transmitere a virusului prin mâini.