Coronavirus cum se limitează riscurile asociate alimentelor - arhide
Toată lumea știe gesturile de barieră pe care trebuie să le urmeze atunci când fac cumpărături. Dar ce măsuri de precauție ar trebui luate în cazul alimentelor aduse înapoi sau livrate acasă? L-am intervievat pe dr. Jean-Michel Lecerf, șeful departamentului de nutriție de la Institutul Pasteur de Lille.
Păstrați o distanță de siguranță de un metru față de ceilalți clienți din magazin, purtați o mască dacă aveți una, tuseți în cot ... Toate acestea, știm, chiar dacă în unele supermarketuri sau magazine mici, gesturile de barieră nu sunt respectate perfect de toată lumea. Ceea ce este mai puțin clar sunt măsurile de precauție care trebuie luate cu alimentele aduse acasă sau cele livrate acasă. L-am intervievat pe doctorul Jean-Michel Lecerf, șeful departamentului de nutriție de la Institutul Pasteur de Lille.
Putem fi contaminați prin alimente? ?
JEAN-MICHEL LECERF. Da, dar să fim precisi cu privire la natura riscului. Transmiterea virusului SARS-CoV-2, virusul responsabil de Covid-19, prin alimente de la un animal contaminat (pui, carne de vită, carne de porc etc.) pare foarte puțin probabilă. Acest nou coronavirus este răspândit între oameni, nu prin carne sau animale. Cu toate acestea, alimentele pot fi contaminate de postilioni sau mâini contaminate ale unui om bolnav sau de un purtător asimptomatic al virusului. A priori, înghițirea lor nu reprezintă o problemă, așa cum se indică într-un raport de expertiză al Agenției Naționale pentru Securitate în Sănătate (ANSES), deoarece virusul nu se transmite prin tractul digestiv. Dar, deoarece infecția se face prin căile respiratorii, riscul există numai dacă luați o întoarcere greșită sau dacă inhalați alimentele în același timp cu înghițirea lor.