Coronavirus cum se mănâncă după pierderea gustului și d; miros
Mulți pacienți Covid își pierd temporar gustul, ceea ce din păcate poate duce la pierderea poftei de mâncare. De ce medicul vă spune cum să vă hrăniți în caz de vârstă.
Postat pe 15.04.2020 10:30 AM
Pierderea gustului și a mirosului sunt simptome destul de frecvente ale Covid-19
Este posibil să recâștigăm gustul stimulând papilele gustative cu ingrediente precum condimente sau uleiuri vegetale
Știm de câteva săptămâni că pierderea mirosului (anosmia) și a gustului (ageusia) sunt simptome ale Covid-19. Mulți pacienți, în special cei care suferă de o formă ușoară până la moderată, au aceste semne ușoare, dar obligatorii. Cum să mănânci atunci când nu ai papilele gustative ?
Textură, gătit, arome
Concentrându-se pe textura alimentelor, spune jurnalistul Fabien Jannic-Cherbonnel într-un articol publicat pe Slate. Însuși victimă a ageuziei și a anosmiei în urma unei infecții cu Covid-19, el explică că „a consumat multă conopidă, evident crudă și ton conservat”, în special pentru că „este greu, topitor și înțepător în același timp”.
Alții testează condimente, ierburi, fierbinte/rece. Cheia este să mănânci în continuare, deoarece pierderea gustului poate duce la pierderea poftei de mâncare, în timp ce organismul are nevoie de nutrienți, vitamine și calorii pentru a combate virusul.
Este obișnuit să pierzi gustul atunci când urmezi un tratament, de exemplu în oncologie. Prin urmare, este recomandabil să vă sporiți papilele gustative prin aromarea vaselor cu mirodenii, miere sau chiar uleiuri vegetale. Fondation contre le cancer a pus rețete online adaptate persoanelor cu „gust modificat”, cum ar fi marinada de somon cu fenicul și citrice sau ruloul de pasăre cu varză de Bruxelles, nuci și pecorino. „Variază, sfătuiește Fundația. Fie între mese, fie în timpul aceleiași mese: gust (dulce, sărat), textură (moale, crocant), temperatură (cald, rece), metoda de gătit (tigaie, cuptor) etc. ”