Coronavirus l; industria alimentară va trebui să ruleze la viteză maximă Les Echos

Închiderea școlilor, cantinelor și restaurantelor determină un consum mai mare acasă și mai multe comenzi la supermarket. Companiile agroalimentare s-au organizat pentru a opera la viteză maximă.

trebui

Fabricile agroalimentare funcționează la viteză maximă. Peste noapte, școlile, cantinele și restaurantele și-au închis porțile prin decizie guvernamentală. Drept urmare, consumul de alimente la domiciliu și achizițiile din supermarketuri au crescut dramatic. Acest salt corespunde mai mult sau mai puțin cu 30% din mesele servite până acum de catering în afara casei. O explozie bruscă a cererii a făcut-o și mai complicată de dispozițiile brutale de „război” dictate de teama de a se epuiza. Achizițiile de paste au înregistrat o creștere stratosferică de 200% în orele următoare deciziei de închidere a școlilor, subliniază Asociația Națională a Industriilor Alimentare (ANIA). Și achizițiile preventive continuă, perturbând rafturile.

Oprește isteria

" Nu te panica ! Există ceva și va fi ceva pentru toată lumea ”, repetă profesioniștii din industria agroalimentară și marii distribuitori. Chiar dacă cerințele sunt enorme și ritmul de completare a magazinelor este foarte puternic. „Companiile și-au petrecut weekendul organizându-se pentru a asigura logistica și continuitatea lanțului de producție. Echipele au fost reconfigurate ținând cont de absența angajaților obligați să rămână acasă ”, explică președintele Coop de France Dominique Chargé. „Una dintre prioritățile noastre este într-adevăr protejarea angajaților. Cât mai mult posibil prin telecommuting. Pentru livrări, s-au făcut aranjamente pentru a evita orice contact ”, adaugă el. Printre schimbările notabile, companiile anunță adaptări de gamă. „Vom reduce alegerea produselor pentru a favoriza cantitatea”, specifică managerul.