Coronavirusul și nutriția - cine vrea să recolteze trebuie să semene - economie

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Mai multe despre acest subiect:

Agricultură: Dacă vrei să recoltezi, trebuie să semeni

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

Mulți fermieri din China trec de la legume la orez, deoarece sunt necesari mai puțini lucrători pentru a le cultiva.

Din cauza virusului corona, multe câmpuri din China sunt cultivate ulterior și există o lipsă de lucrători. Acest lucru ar putea afecta și Germania.

Efectele depline vor fi resimțite doar în câteva luni, când recolta va avea loc pe câmpurile din China și fructele din livezi sunt coapte. Ar putea fi un dezastru, randamente la fel de mici ca în ultimii ani. În China, cel mai mare producător de alimente din lume, semănatul a început prea târziu în multe provincii din cauza focarului de coronavirus.

Un sondaj recent efectuat de Universitatea Normală Qufu din 1636 de județe a arătat că 60 la sută dintre fermierii chinezi sunt pesimisti sau chiar foarte pesimisti cu privire la perioada de plantare din acest an. Ceea ce lipsește mai ales sunt muncitorii. În China, o mulțime de agricultură se face încă manual; peste jumătate de miliard de fermieri trăiesc în Republica Populară. Și mulți dintre ei au fost arestați la domiciliu în ordinea statului în ultimele luni și nu au putut să călătorească la ferme după Festivalul de primăvară. De exemplu, la marile ferme de legume din Guangdong, în sudul Chinei. Mulți operatori au schimbat șeile în caz de urgență. În loc de varză sau porumb, au plantat orez. Acest lucru se poate face și cu mai puțini oameni.

Cu toate acestea: Ca primă măsură, Beijingul a oprit exportul de orez, iar Vietnamul a interzis acum și exporturile - doar lipsă în propria țară. Rezultatul: prețurile orezului thailandez au crescut brusc de atunci - coșul de gunoi este mai scump decât în șase ani, chiar dacă doar aproximativ nouă la sută din orezul mondial este comercializat la nivel internațional și nu există speculații. Grâul este destul de diferit: 23% sunt exportate și tranzacționate în contracte la bursă.

China este dependentă de importurile de soia

China cultivă suficient orez și grâu pentru a-și hrăni proprii oameni. Cu toate acestea, Republica Populară este dependentă de importurile de soia. Nicăieri în lume nu se folosește mai mult soia. Chinezii aburesc fasolea, prepară sos din ele, deshidratează quarkul și îl presează în tofu, folosesc fasolea pentru ulei de gătit și ca hrană pentru animale. Peste 80 la sută din toate boabele de soia sunt importate, din Brazilia, Argentina, dar mai ales din Statele Unite. Toate țările care au cele mai grave săptămâni Corona în față.

Lipsa îngrășămintelor este, de asemenea, o problemă. Hubei este cel mai mare producător de îngrășăminte din Republica Populară, adică provincia în care a izbucnit virusul și care a fost accesibilă din nou de săptămâna trecută. Pierderea producției ar putea însemna că grânarul Chinei din provinciile de nord-est ar putea ajunge până la 1,3 milioane de tone de îngrășăminte - aproximativ 40% din consumul anual.

Toate rapoartele despre situația actuală din Germania și din întreaga lume, precum și cele mai importante știri ale zilei - de două ori pe zi cu SZ Espresso. Al nostru Buletin informativ vă aduce la zi dimineața și seara.Înregistrare gratuită: sz.de/espresso. În a noastră Aplicație de știri (descărcați aici) vă puteți abona, de asemenea, la espresso sau știri de ultimă oră ca mesaj push.

Acest lucru se poate face simțit în Germania. China și Republica Federală Germania sunt strâns legate în sectorul alimentar. În principal preparatele din pește, fructe și legume, precum și condimentele provin din Republica Populară. Laptele și produsele din carne sunt transportate în cealaltă direcție. „În general, Germania importă în fiecare an alimente în valoare de 1,3 miliarde de euro din China”, spune Christoph Minhoff, directorul general al Asociației Federale a Industriei Alimentare (BVE). Măsurată în raport cu valoarea totală a importurilor de alimente, aceasta reprezintă aproape trei procente din totalul importurilor.

Producătorii germani de alimente asigură de obicei aprovizionarea pe termen lung cu contracte, dar și prin faptul că nu se bazează pe un singur furnizor. „În cea mai mare parte, contractele sunt păstrate”, spune Minhoff. Modul în care se dezvoltă comerțul în acest an depinde și de situația din Europa. „Astăzi nu putem spune cu certitudine cum se vor dezvolta producția și piața internă europeană pe măsură ce epidemia avansează”.

Deoarece abia mai rămân albine, mulți mere trebuie să fie polenizate manual

Experții nu văd în prezent că restricțiile de livrare ale Chinei ar putea deveni o problemă majoră pentru companiile alimentare germane. „Cu excepția produselor de nișă, Germania nu depinde cu greu de alimentele din China”, spune Christian Janze, expert în agricultură și partener la consultanța de management Ernst & Young. În opinia sa, însă, exportatorii germani s-ar putea confrunta cu dificultăți: „China a fost până acum al treilea cel mai mare cumpărător de alimente germane în afara UE”. Cererea de carne a fost recent mare. Dar exporturile către China sunt importante și pentru produsele lactate prelucrate. "Dacă exporturile către China încetează să existe, acest lucru va pune industria alimentară locală și agricultura sub presiune în aceste zone", spune Janze. "Dacă criza Corona durează luni și afectează exporturile, mă aștept la efecte negative semnificative asupra exporturilor către China în sectorul cărnii și al produselor lactate pentru 2020".

În urmă cu câțiva ani, China era un furnizor important pentru producătorii de sucuri

Cel mai recent, exporturile de carne de porc către China au crescut în special. Motivul pentru aceasta este pesta porcină care a apărut acolo, care a lovit puternic mulți producători acolo. De asemenea, industria alimentară germană a simțit acest lucru, din cauza cererii mai mari, prețurile au crescut considerabil în ultimele luni. Dacă se comandă mai puțină carne și produse lactate, acest lucru poate pune producătorii germani sub presiune. Apoi ar primi mai puțini bani pentru produsele lor.

În urmă cu câțiva ani, China a fost pentru scurt timp un furnizor important pentru producătorii germani de sucuri. Când recolta de mere din Germania și alte țări din Europa s-a dovedit a fi foarte slabă în urmă cu zece ani, mulți producători s-au orientat spre concentrat de suc de mere din China. Cu toate acestea, aceasta este o excepție, spune Klaus Heitlinger de la Asociația industriei germane a sucurilor de fructe. Cu toate acestea, în 2018, volumul importului de suc de mere concentrat din China a fost de 14.300 de tone, ceea ce este suficient pentru 100 de milioane de litri de suc de mere. Statistic, conținutul fiecărei a șaptea sticle provine din China. Este îndoielnic dacă se poate recolta atât de mult în acest an, ca de obicei. În timp ce în Europa pomii fructiferi sunt polenizați în mare parte de albine, în China acest lucru se face adesea manual. Muncitorii migranți urcă în copaci cu perii lungi și fac munca insectelor. În multe plantații chineze, totuși, există încă aproape personal și din păcate nu există albine nicăieri.