Corp, finisaj și co. Ce înseamnă vocabularul vinului EDEKA

Prezentat de experții EDEKA.

înseamnă

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Corp, finisaj și co.: Ce înseamnă vocabularul vinului?

Caro Mason

În general, vocabularul vinului este folosit pentru a explica aspectul, mirosul și gustul unui vin într-un mod specific și deosebit de detaliat. Dar, de asemenea, termenii foarte generali sunt sinonimi în lumea vinului. Este deosebit de avantajos să stăpânești vocabularul tehnic în timpul unei degustări de vinuri. În acest fel puteți vedea cum experții judecă anumite tipuri de vin și puteți avea un cuvânt de spus în degustare.

Termeni generali din vocabularul vinului:

  • Final: Finalul este gustul de vin. Termenul descrie perioada în care impresia gustativă a vinului rămâne pe palat și pe limbă după ce a fost înghițită.
  • Buchet/Buchet: Buchetul descrie parfumul vinului. Aromele provin direct din struguri și se dezvoltă în timpul fermentării și în timpul depozitării în butoi sau sticlă.
  • Decantare: Termen tehnic pentru decantarea din sticlă într-o carafă pentru a separa vinul de solide, cum ar fi sedimentul. În limbajul comun, decantarea înseamnă, de asemenea, aerisirea vinului. Aprovizionarea cu oxigen prin transferul acestuia într-un vas bulbos se numește de fapt carafă.
  • Finesse: Echivalat cu delicatețea vinului
  • Nas: Evaluarea mirosului după rotirea paharului
  • Corp: densitatea gustului și textura unui vin.
  • Degustare: Adesea folosit ca sinonim pentru degustare de vin. Vinul este testat și gustat pentru miros și gust.

Pentru a putea diferenția notele individuale de gust ale vinului, este important în timpul unei degustări să distribuiți vinul uniform în gură și să îl lăsați în gură pentru o vreme. Pentru a identifica chiar mai exact gustul amar, dulceața, aciditatea și gustul sărat, experții în vinuri folosesc un vocabular special care diferă de descrierile gustative obișnuite.

Vocabularul vinului pentru evaluarea gustului:

  • Complex: Vinul conține diferite fațete aromatice
  • Dulce: Vin care conține mult zahăr sau aroma fructelor coapte
  • Proaspăt: Vin tânăr, spumant
  • Neutru: Vin cu puțină aromă
  • Moale: vin cu aciditate scăzută
  • Uscat: vinul conține puțin zahăr nefermentat.