Cosse Unde se mănâncă, gastronomie și băuturi
Gastronomia scoțiană
În Scoția, mâncăm devreme. Nu întotdeauna ușor să găsești un restaurant care să servească după 21:00 sau chiar 20:00., mai ales în mediul rural. De asemenea, este recomandabil să luați prânzul înainte de ora 14:00. Dar din fericire, unele reclame sunt difuzate continuu. Orașele mari precum Edinburgh sau Glasgow, unde puteți mânca până la ora 22:00, sau chiar puțin mai târziu în weekend, sunt în mod evident în afara regulii.
Brekfast-ul ssottish complet
Micul dejun, servit în general între orele 8:00 și 9:00, începe de obicei cu cereale sau Porridge (terci de fulgi de ovăz cu lapte, mult mai bine cu puțină smântână și zahăr brun, și mai rar, un indiciu de whisky, pentru a încerca dacă este oferit) și un suc de fructe. Apoi vine mic dejun gătit cu oua (prajite, amestecate sau braconate), slanina si carnati. Vă putem oferi, de asemenea, roșii arse, ciuperci, fasole la cuptor (fasole în sos pe pâine prăjită, dar conservată), budinca neagra (budinca neagra prajita la tigaie) si in cele mai bune locuri de eglefin, saraci (heringi), somon (uneori afumat) si chiar scoici. Toate însoțite de pâine prăjită cu unt și marmeladă.
Și, pentru a stropi totul, ceai sau cafea (în general nu este grozav!).
Cu un astfel de bombardament când te ridici, poți uita de prânz! Acest mic dejun scoțian complet este servit în toate pensiunile și hotelurile.
Specialități scoțiene
Scoția are câteva specialități delicioase. Mai întâi faimosul haggis. Este o burtă de oaie umplută cu crusta animalului, sare, piper, ceapă, ovăz, gătită lung și de obicei însoțită de piure de nap și cartofi. Există, de asemenea, o versiune vegetariană: carnea este înlocuită cu un amestec de fasole neagră, linte, ciuperci, morcovi și alte condimente. Haggis este adesea oferit ca starter.
Pentru carne, gustați carnea de vită Aberdeen-Angus (una dintre cele mai bune cărnuri din lume, scumpă, evident), carne de oaie și miel, bineînțeles, tânărul (cocoșul sau puiul de erică scoțian), fazanul (fazanul) și căprioara (căprioara), pe care „le putem găsi și în tocană, plăcintă sau burger (mai puțin interesant).
Încercați și aragazuri (un fel de hash Parmentier), cârnați lorne, un fel de friptură pătrată, aromată. supă de arpacaş cu legume si coc un praz sunt bulion de oaie sau carne de vită pentru primul, pui pentru al doilea. Ou scotch este o găluște de carne de porc și ouă fierte umplute învelite în pesmet și prăjite.
Nu uitați fructele de mare: cullen skink (supă cremoasă de eglefin și cartofi), adesea oferită în pub-uri la prânz. Noi iubim.
De remarcat și un desert tipic scoțian, excelent cranachan, amestecând smântână, fulgi de ovăz, whisky și zmeură. Încă ne lingem degetele !
În cele din urmă, nu uitați să gustați deliciosul Marmeladă Dundee, a cărei faimă datează din secolul al XVIII-lea !
Unde să mănânc în Scoția ?
Pentru un prânz ușor, scoțienii optează adesea pentru cafenele unde saloane de ceai. Ei oferă o ciorbă a zilei (supa zilei) servit cu pâine, sandvișuri, prăjite sau nu, cartofi la cuptor, salate și produse de patiserie până în jurul orei 18:00 (uneori 16:00). Formula este interesantă și ieftină.
Pentru o masă mai substanțială, avem de ales între pub, mai ieftin și restaurant bine zis. Cele 2 afișează în general un meniu diferit pentru prânz și cină. Pretul Masa de pranz este mai moale. Seara, farfuria este mai lustruită, mai ales în restaurantele care își propun să introducă bucătărie nouă, scoțiană și fusion, pe bază de produse locale. De cele mai multe ori, pub-ul are ore mai lungi decât restaurantul și servește chiar non-stop. La jumătatea distanței dintre căldura pubului și bucătăria restaurantului, restaurantul gastropuburi oferă bucătărie mai creativă. Să nu neglijăm !