Cotlet de miel din grătar Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Iubitorii de miel apreciază în special cotletele de miel pentru prăjirea în tigaie sau pentru grătar pe grătarul pe lemne vara.
Cotletele de miel sunt disponibile fie ca cotlete individuale mici, cu oase lungi, fie, ca aici cu mine, ca cotletele de miel duble, care sunt tăiate invers de către măcelar și, prin urmare, au mai puțină os.
Pentru a sublinia cât mai mult aroma fină a mielului, nu aveți nevoie de alte ingrediente inutile în afară de ulei de măsline ușor, puțin usturoi, sare și piper și ierburi mediteraneene proaspete (iarna și ierburi uscate).
Ingrediente: pentru 4 bucăți
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete Cotlet de miel de pe grătar cotletele trebuie spălate scurt, dar bine, sub apă rece (pentru a elimina resturile osoase mici care adesea încă aderă la ele de la tăierea prin cotlet), apoi uscați-le cu hârtie de bucătărie.
Pentru marinată:
Se amestecă împreună o marinată din ingredientele enumerate mai sus.
Așezați cotletele de miel într-un recipient plat (caserolă), turnați marinada peste ele și umeziți cotletele pe ambele părți.
Apoi, puneți-l în frigider pentru câteva ore pentru a-l marina.
A praji:
Scoateți cotletele de miel din frig cu aproximativ 20 de minute înainte de grătar și lăsați-le să se odihnească în bucătărie.
Ridicați cotletele din tigaie și prăjiți-le pe ambele părți ale grătarului, care pot fi ușor unse și nu prea fierbinți. Cotletele de miel au cel mai bun gust atunci când sunt inițial ușor roz pe interior (nu crude) și frumos maro pe exterior.
Așezați pe farfurie cotletele de miel la grătar de pe grătar și apoi condimentați cu sare și piper după gustul dumneavoastră.
Aceeași metodă de preparare este atunci când gătiți cotletele mici la cuptor cu grătarul pornit.
Așezați cotletele marinate anterior pe grătarul ușor uns cu ulei, glisați tigaia care picură dedesubt și grătiți timp de aproximativ 8-10 minute, în funcție de căldura și grosimea cărnii.
Un cotlet de miel dublu la grătar conține aproximativ 300 kcal și aproximativ 20 g grăsime