Cotlet de vită dezosat într-un pat de legume - rețetă

1.Pentru a putea prăji cotletele ca niște fripturi și a le face uniform roz în interior, am tăiat carnea de pe os.

2.În funcție de înălțimea cărnii, se prăjește aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte și abia apoi se condimentează cu piper și sare.

3.Cotletele de vită, învelite în folie de aluminiu cu gust de usturoi, se odihnesc câteva minute în cuptorul preîncălzit la aproximativ 60 ° C.

Al 4-lea.Ceai spălate, curățate și tocate în bucăți de legume de dimensiuni mușcate (ardei, ceapă) se prăjesc energic în tigaie (wok), întorcându-le constant, astfel încât să rămână crocante. Cuișii de usturoi jupuiți și tăiați se adaugă mai târziu. Legumele de boia și ceapă sunt condimentate cu piper, sare și ierburi chiar înainte de scoaterea tigaiei din aragaz.

5.Fiecare cotlet este aranjat pe un pat de legume și servit cu o baghetă și un vin roșu.

---