Cotletele de monkfish cu rețetă italiană Gorgonzola

Cotletele de monkfish cu Gorgonzola

Ingrediente:
300 gr. Monkfish
300 gr. De Gorgonzola
Mărar
Depozit de peste
½ piper roșu
½ piper galben
1 cățel de usturoi
Oregano
Sare de miros
2-5 cl. Bulion de legume

Pregătire:
Gatiti ardeii la gratar sau la cuptor, curatati-i si puneti-i separat in blender cu catel de usturoi, oregano, sare si bulion, amestecati totul.

Se toarnă într-o cratiță fără grăsime, la primul bulion pune flacăra la minimum, pune un capac și gătește 15-25 m.

Tăiați călugărul în felii ca o cotletă, tăiați Gorgonzola în diamante, condimentați cu sare de pește, mărar și călugărie, puneți Gorgonzola în centru și rotiți-l de coadă, puneți-o în folie de aluminiu, închideți bine și gătiți câțiva m. În stocul de pește, îndepărtați folia de aluminiu și tăiați-o felii, puneți sosul de ardei galben pe fundul vaselor, aranjați feliile de coajă și turnați sosul de ardei roșu deasupra, serviți fierbinte.

---