Cotletele dietetice
Cotletele sunt o idee bună pentru diverse feluri de mâncare și meniuri dietetice. Puteți găti cotlete delicioase din diferite produse, de exemplu: carne, pește, legume, hrișcă etc. Principalul lucru este să gătiți corect. Carnea tocată pentru cotletele dietetice poate fi făcută din orice produs sau dintr-un amestec de produse diferite (de exemplu, carne tocată, ceapă și orez gata preparat).
Cum se pregătesc cotlete de dietă?
Chiftelele sunt în mod obișnuit prăjite, dar acesta nu este cel mai bun și nu modul de gătit dietetic.
Pentru a face cotletele dietetice, cele mai bune metode de tratament termic:
- Coacerea la cuptor;
- aburire.
De aici vom continua.
Cotletele pentru diete vegetale
- legumele proaspete (dovleac sau dovlecei, morcovii, individual sau împreună, pot fi ceapă) - aproximativ 400 g;
- Ouă de pui - 2-3 bucăți;
- Orez fiert - 1-2 pahare;
- Făină integrală de grâu (poate fi fulgi de ovăz, hrișcă sau un amestec) - 5-8 linguri. Linguriţă;
- Unt sau ulei vegetal pentru lubrifiere.
Legumele pot fi rase sau măcinate într-o combine, robot de bucătărie, dacă este necesar, pur și simplu stoarceți sucul și lăsați-l să se scurgă. Adăugați ouăle, făina, orezul și amestecați. Dacă gătiți fără ouă, creșteți puțin cantitatea de făină și adăugați puțină apă sau lapte (lapte coagulat). De asemenea, puteți adăuga fulgi de cereale integrale înmuiate în lapte sau apă în amestec - sunt foarte utile. Puteți condimenta ușor amestecul cu condimente uscate.
Modelăm șnițelul cu mâinile, le rostogolim în făină sau pesmet și le punem într-o matriță de ulei lubrifiată, refractară. Coacem șnițelul la cuptor pentru 25 de minute la temperatura de 200 grade C. Servit cu smântână și ierburi proaspete. Alternativ, gătiți șnițelul pentru un cuplu la un cazan dublu sau multivark.
Delicioase cotlete de dietă din hrișcă și carne
- Carne tocată mărunțită medie (de exemplu, din carne de pui, curcan sau iepure) - aproximativ 300-400 g;
- Tărâț gata de hrișcă fărâmițat din miez de cereale integrale - 2 căni;
- Ou de pui - 2-3 bucăți;.
- Făina de hrișcă, poate fi amestecată cu făina de grâu.
Se amestecă carnea tocată cu hrișca pregătită, se adaugă ouăle, condimentate mărunt cu condimente. Adăugați cantitatea potrivită de făină. De asemenea, puteți adăuga puțină smântână sau lapte. Facem șnițel cu mâinile umede, paniruem în făină sau pesmet (sau amestec). Coacem cotletele în cuptor într-un ulei lubrifiat ignifug timp de 30-40 de minute. Sau gătim cotlet pentru un cuplu. Folosind aproximativ aceeași rețetă, puteți face cotlete dietetice cu carne și orez sau alte cereale gata preparate. Puteți servi aceste feluri de mâncare fără garnitură și fără pâine, doar cu sosuri ușoare delicate și salate de legume.