Cotrofologie - Universitatea Justus Liebig Giessen

Prezentare generală

Ecotrofologia este o știință care se ocupă de aspectele fiziologice, psihologice, sociologice și economice ale nutriției în sens restrâns și consum în sensul mai larg al persoanelor atât în spațiul privat, cât și în cel public. Ca un curs de studiu interdisciplinar, ecotrofologia se ocupă nu numai de abordările științelor sociale, ci și de principiile științifice naturale ale nutriției. Compoziția alimentelor și analiza acestora, analiza și evaluarea proceselor biochimice din organismul uman și înțelegerea comportamentului consumatorilor într-un context social și economic joacă un rol.

Un aspect al ecotrofologiei este comportamentul nutrițional și de sănătate. Elevii dobândesc abilități teoretice și metodologice pentru a înțelege mai bine comportamentul uman și factorii de influență ai acestuia. Accentul se pune pe proiectarea, implementarea și evaluarea strategiilor de prevenire și intervenție utilizând mijloace de comunicare adecvate.

Un alt accent este subiectul „Sustenabilitate și consum”. Megatendențele sociale pe termen lung, cum ar fi avansarea globalizării, digitalizarea, schimbările demografice sau schimbările climatice fac ca tema durabilității să fie mai importantă ca niciodată. Consumatorii pot aduce o contribuție, dar și una Un număr mare de actori din politica alimentară și din industrie influențează condițiile-cadru și interacțiunea și comunicarea dintre actori trebuie înțelese mai bine pentru a promova schimbarea către stiluri de viață mai durabile.

Ce ar trebui să aduci cu tine

Cursul interdisciplinar necesită flexibilitate și un interes pentru problemele științifice, sociale, economice și tehnologice, metodele și modurile de gândire de la studenți.

Numere de elevi

un total de 650 de studenți (începând cu semestrul de iarnă 2019/20).