Cottage Cheese Maison - Bucătărie Alice Pégie

Casa de brânză

Ingrediente Pentru 230g de brânză de vaci

cheese

1 litru de lapte integral de vacă (sau degresat, semi-degresat)

200 ml smântână plină lichidă

30ml suc de lamaie

70 ml oțet alb

1/2tp sare de mare

Pregătirea

  • Se toarnă laptele și smântâna într-o cratiță mare.

  • Se pune la foc mediu și se aduce la 85 ° C. Se amestecă din când în când pentru a preveni lipirea laptelui.
  • Pregătiți sucul de lămâie filtrându-l pentru a nu avea pulpa. amestecați-l cu oțet
  • Când se ating 85 ° C, turnați amestecul de suc de lămâie și oțet, apoi opriți focul.