Coup de Pouce fructe de mare decojite

Autor: Coup de Pouce

pouce

Nutriție

Scoici, homar și caracatiță sunt rareori în meniul nostru? Iată câteva concepte care ne pot schimba obiceiurile.

În general, fructele de mare (moluște, crustacee și crustacee) sunt pline de acizi grași omega-3, cum ar fi EPA și DHA. Mai multe studii arată, de asemenea, că consumul de acizi grași omega-3, în principal de origine marină, ar avea efecte favorabile asupra sănătății cardiovasculare. La fel, acestea ar reduce tensiunea arterială și formarea cheagurilor de sânge, pe lângă promovarea funcției imune și hormonale adecvate. Pentru populația generală, aportul zilnic recomandat este de 0,25 g EPA și DHA combinate; în timp ce pentru persoanele cu boli coronariene, recomandarea este de 1g de EPA și DHA pe zi. Ca un ghid, o porție de 75 g de somon atlantic conține 1,6 g de EPA și DHA.

Caracatiță, calmar și companie
Caracatița și calmarul sunt ambalate cu substanțe nutritive excelente pentru sănătate, inclusiv omega-3 (75g de calmar conține 0,4g de EPA și DHA). În plus, calmarul și sepia sunt deosebit de sărace în grăsimi și bogate în proteine. Caracatița este o sursă excelentă de fier pentru bărbați și o sursă bună pentru femei, deoarece femeile au cerințe mai mari de fier. Calmarul este o sursă de fier numai pentru oameni. Calmarul și caracatița sunt foarte bogate în cupru, un nutrient necesar formării hemoglobinei și colagenului, dar și în seleniu, nutrient implicat în prevenirea formării radicalilor liberi. Caracatița este, de asemenea, o sursă excepțională de vitamina B12, care joacă un rol în fabricarea vitaminei B12. O porție de 75 g oferă de până la șase ori alocația zilnică recomandată (RDA)!