Coup de Pouce lent lentă și tocană de cârnați

Fotograf: Jeff Coulson

Această rețetă face parte, de asemenea, din fișiere:

• Preparare 20 de minute
• Gătit 7 ore
• Total 7 ore și 20 de minute
• Porție (e) 10 porții

Ingrediente

• 1/2 cârnați afumați (tip kielbasa) cubulețe
• 2 morcovi tocati
• 2 tulpini de țelină mărunțită
• 1 ceapa tocata
• 2 căni de linte verde Puy uscată, clătite
• 1/4 ceașcă de pancetta cubulețe
• 12 crenguțe de cimbru proaspăt
• 3 căței de usturoi, tocate mărunt
• 2 frunze de dafin
• 1/4 linguriță piper Cayenne
• 2 cani supa de pui cu sare redusa
• 2 căni de apă
• 2 lingurițe de oțet de vin roșu
• 1/4 ceașcă de pătrunjel italian tocat
• 1/3 cană smântână
• sare si piper

---